Mersin likörü hazırlanması
İçin bu tipik likörü hazırla Sardunya geleneğine ihtiyaç var mersin meyveleri doğru noktada olgunlaşmış, sağlam ve çürüksüz, mükemmel kalitede 95 ° alkol, toz şeker ve hava geçirmez kapaklı bir cam kavanoz.
Mersin meyvelerini dallardan çıkarın, bir kevgir içine koyun ve tozu temizlemek için akan su altında yıkayın.
İyice süzün ve ardından temiz bir bezle kurulayın.
Çilekleri kuru bir bez üzerine yayın ve tozdan ve nemden uzakta birkaç gün kurumaya bırakın.
Mersin meyvelerini koyun hava geçirmez bir cam kavanozda. Meyveleri 90 ° 'de alkolle kaplayın, mantarlayın, sallayın ve karanlık ve serin bir yerde 40 gün boyunca yumuşamaya bırakın. Kabı zaman zaman sallayın.
Belirtilen süre geçtikten sonra mersin maseratını süzün, daha sonra meyve suyunun çıkması için bir çatalın uçlarıyla meyveleri sıkın, süzülmelerine izin verin. Herhangi bir kirlilikten arınmış daha berrak bir meyve suyu elde etmek için kağıt havlu filtre kullanılması tavsiye edilir.
Şurubun Hazırlanışı
bu arada şurup hazırlamak su ile şeker kaynatılır. Şeker tamamen eriyince altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Alkollü mersin maseratına şurubu ekleyin.. Tahta bir kaşıkla karıştırın ve her şeyi tekrar süzün.
İlginizi çekebilir: Mortella Mirto ekimi
Şişe ve mersin likörünü dinlendirin en az 1 veya 2 ay, serin bir yerde.
servis yapın mersin likörü Sindirimi teşvik etmek için bir yemeğin sonunda.
Tavsiye
Mersin likörünün şişelenmesi için klasik 75 cl Bordeaux şişesinin veya tercihen koyu camda 50 cl lirik şişenin kullanılması tavsiye edilir.
Likörü tüketmeden önce karanlık bir yerde 1 veya 2 ay demlenmesinde fayda vardır.
Olgunlaşma süresinden sonra likör hala çökeltiler içeriyorsa, ışık yansımalı pul pul süspansiyonların oluşumunu ortadan kaldırmak için yapılmaması gereken bir boşaltma veya başka bir filtreleme yapılması tavsiye edilir.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Mersin hakkında merak edilenler
İle mersin yaprağı taze veya kuru, hoş infüzyonlar ve kaynatmalar öksürük, soğuk algınlığı ve grip ağrılarını yatıştırmak için hazırlanır. Mersinin özellikleri ve kontrendikasyonları.
Yemek pişirirken, yapraklar ve meyveler, domuz eti bazlı yemekleri tatlandırmak için kullanılır.
Orada mersin bitkisi bahçelerimizde de yer bulur: Mersin yetiştiriciliği rehberi
Mersin meyvesi reçeli de hoş ve alışılmadık bir tada sahip.
Sardunya ve Korsika'da bu mersin likörü sırasıyla: Sardunya'da licòre / -i de murta, licòr di mortula in corso olarak adlandırılır.
Mersin fotoğraf galerisi
