fındık likörü hazırlanması fıstık
Bu bir likör nın-nin fındıklar büyük büyükannemin yemek kitabında bulunan eski bir ev tarifi prosedürü izlenerek hazırlandı. Özel hafif baharatlı ve narenciye tadıyla tatlılara ve tatlılara eşlik etmek için mükemmel bir sindirim likörüdür.
Önce kavanozu en az 10 dakika su ile kapatarak kaynatarak sterilize edin.
Bir limonu akan soğuk su altında yıkayın.
Gözeneklere yerleşmiş artık tozu veya bazı küçük parazitleri gidermek için kabuğu iyice fırçalayın. Kurutun ve ardından bir patates soyucu ile bildiğiniz gibi acı olan beyaz kısmı olmadan kabuğunu çıkarın.
Fındık infüzyonunu hazırlamak veya birkaç dakika içinde yumuşatmak için tarifin gerektirdiği tüm malzemeleri ekleyin: saf alkol, baharatlar ve limon kabukları.
Fındığın kabuklarını soyun.
Kirleri temizlemek için soğuk suda yıkayın.
Fındıkları süzün ve ardından temiz bir bezin üzerine dizip emici mutfak kağıdı ile kurulayın ve üzerlerini kaplayan koyu renkli kabukları çıkarın.
Fındıkları ezin veya ikiye bölün.
Bu noktada ağzı hava almayacak şekilde kavanozu alın, fıstıkları içine koyun ve yarım litre saf alkolü, yarım limon kabuğu rendesini ekleyin.
Ayrıca karanfil, tarçın ve kıyılmış hindistan cevizi ekleyin. Fındık ve baharatlar yüzeye çıkarsa merak etmeyin bir süre sonra alkole batırıp kavanozun dibine inerler.
İlginizi çekebilir: Hazel - Corylus avellana
Kavanozu kapatın, sallayın ve güneşli ve görünür bir yerde 30-40 gün demlenmeye bırakın ve infüzyon süresince sık sık sallamayı unutmayın.
Belirtilen süreden sonra, çok yoğun bir elek kullanarak fındıkların alkollü infüzyonunu süzün.
Tüm infüzyonu toplamak için fındıkların boşalmasına izin verin.
Bu arada şurubu hazırlayın.
Suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın.
Tencereyi kısık ateşe koyun ve berrak bir şeker şurubu elde edene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Isıyı kapatın ve şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduğunda, taze filtrelenmiş fıstık veya nocino infüzyonu ile karıştırın ve her şeyi karıştırmak için karıştırın. Likör biraz bulanıksa, süzgecin üzerine bir filtre veya gazlı bez koyarak bir kez daha süzün.
Bu noktada kalan tek şey fındık likörünü şişelere aktarmak.
Şişeleri mantarlayın. Likörün adını ve hazırlanma tarihini içeren bir etiket yapıştırın.
Şişeleri karanlık bir yerde saklayın ve likörün tadını çıkarmadan önce en az 30 gün dinlendirin.
Tavsiye
Safsızlıklardan arınmış bir fındık likörü elde etmek için filtrelemeyi en az iki kez tekrarlamanız gerekir.
Karanfil aromasını sevmiyorsanız, onları bir vanilya fasulyesi ve yıldız anason ile değiştirebilirsiniz.
Fındıkları atmayın: Fırında kurumaya bırakın ve fındıklı bisküvi hazırlamak için, kekler için garnitür olarak veya ricotta ve armut kekinin tabanını veya mükemmel bir fındık ezmesini hazırlamak için tahıl şeklinde yeniden kullanın.
Merak
Fındık, zorluklara karşı dayanıklılığı ve tüm parçalarının çeşitli amaçlarla kullanılması nedeniyle hemen her yerde yetişen bir bitki olan Hazel - Corylus avellana'nın meyvesidir. Çekirdekten neredeyse hiçbir şey atılmaz: fındık kabukları mükemmel yakıtlardır; yaprakları ve kabuğu, buruk bitki çayları hazırlamak için ve koyun ve keçilere yem olarak kullanılır; yağ, arındırıcı özellikleri için kozmetikte kullanılır.
Dünyanın en büyük fındık üreticisi Türkiye, ikinci sırada İtalya ve hemen ardından üçüncü sırada ABD var.
100 gram fındık 665 sağlar kalori.
Antik Roma'da fındık bitkisi mutluluğun simgesiydi.
Fındıklı tariflerin fotoğraf galerisi
