Midye ve kabak ile linguine hazırlanması
Hazırlaması kolay, en talepkar ve rafine damak zevklerini bile tatmin edecek bir deniz ve kara tarifi. İlk olarak, açık yeşil tenli, güzel sert ve küçük boyutlu, günün taze midyeleri ve biraz kaliteli kuru beyaz şaraplı tatlı kabakları alın ve aşağıdaki gibi ilerleyin.
Midyeleri suya koyun; iyice yıkayın ve en az 30 dakika suda süzülmesine izin verin. birkaç saat.
Düz uçlu küçük bir bıçak yardımıyla valfleri kazıyın; köpek sakallarını ve dişlerini ortadan kaldırın;
sonra bir kez daha soğuk suda durulayın.
Bu arada, yıkayın kabak her zaman soğuk suda; temiz bir bezle kurulayın. Ardından göbeği ve karşı ucunu çıkararak düzeltin.
Mandolin ile kabakları çok ince dilimler halinde kesin.
Yağ ve sarımsağı yapışmaz bir tavaya koyun, sarımsaklar altın rengi alana kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartın.
Kabakları, bir bardak suyu ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Dilerseniz küçük doğranmış kabak çiçekleri de ekleyebilirsiniz.
Kremalı bir püre elde etmek için kabakları çatalın uçlarıyla ezin ve altını kapatın.
Midyeleri bir tencereye dökün, biraz su ekleyin, üzerini örtün ve ateşte açmaya bırakın.
Midyelerin hepsi açılınca (kapalı olanları çıkarın) altını kapatıp soğumaya bırakın.
İlginizi çekebilir: Linguine allo scoglio
Midyelerin haşlama suyunu süzüp kenara alın. Midyelerin bir kısmını kabuklarında bırakın ve tabağı süslemek için ihtiyacınız olacak.
Kabaklı tavayı tekrar ateşe koyun, midyelerden biraz pişirme suyu ekleyin ve buharlaşmasına izin verin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bu noktada midyeleri ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin ve ardından biraz beyaz şarapla karıştırın, tamamen buharlaşana kadar bırakın. Gerekirse, tuzlayın ve ardından ısıyı kapatın.
Tuzlu suyu kaynatın ve kaynayınca makarnayı atın ve al dente veya satın alma paketinde belirtilen süreden birkaç dakika daha az pişirin.
Linguini iyice süzün ve ardından kabak ve midye sosunun bulunduğu tavaya dökün. Malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
Her zaman karıştırarak birkaç dakika karıştıralım. Ocağı kapatın ve bir tutam biber ekleyin / isteğe bağlı), bir tutam Parmesan Peyniri (tatmak için) ve kıyılmış maydanoz.
Sıcak linguine servis yapın, üzerlerine biraz sos ve birkaç dal taze maydanoz serpin.
Tavsiye
Linguine'i başka bir makarna türüyle değiştirebilirsiniz.
Biber yerine biraz acı biber ile değiştirilebilir.
Parmesan fikrinden hoşlanmıyorsanız, midye ve kabaklı linguinin lezzeti çok değişmeyeceği için ekleyemezsiniz. Parmesan peyniri, sosu makarnaya daha iyi bağlamak için kullanılır.
Kabak hakkında faydalı bilgiler
Sadece bahçede değil, büyük saksılarda da sebze yetiştirmek kolaydır. Sütten kesilme dönemindeki çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar için uygun, hafif, sindirilebilirliği yüksek, düşük kalorilidirler. Kabak %95 sudan oluşur, potasyum, E vitamini, C vitamini, karotenler ve folik asit bakımından zengindir ve iltihap önleyici, idrar söktürücü ve toksinlerden arındırıcı etkiye sahiptir.
Analizler: Kabak yetiştiriciliği.
Merak
Kabak, aynı bitki üzerinde, ancak arılar, diğer böcekler veya rüzgar tarafından taşınan erkekten polenle döllendiğinde, sebzenin geliştiği aynı bitki üzerinde erkek ve dişi çiçekler üretir. Kabak çiçekleri yenilebilir ve birçok lezzetli şekilde hazırlanabilir.
Midye tariflerinin fotoğraf galerisi
