Kudüs enginarlı lahana hazırlanması
Şeker hastaları için de uygun, hassas ve gerçek bir tada sahip bu yemeğin hazırlanma prosedürü basittir ve aynı zamanda az zaman gerektirir.
İlk olarak, çalışma yüzeyine gerekli malzemeleri koyun: orta boy güzel bir soğan, tuz, Kudüs enginarları, bir çubuk kereviz (isteğe bağlı), yağ, sindirilebilirliği artırmak ve aroma vermek için kimyon tohumu.
Kalan toprağı ortadan kaldırmak için Kudüs enginarlarını fıskiyenin altına koyun.
Kudüs enginarlarını kurutun ve soyun, yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri kararmamaları için su ve limon serpin.
Lahanayı temizleyin: solmuş veya hasar görmüş dış yaprakları çıkarın.
Akan soğuk su altında tamamen yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.
İlginizi çekebilir: Lahana ve sosisli risotto
Lahanayı ikiye bölün.
Keskin bir bıçak kullanarak yaprakları şeritler halinde kesin ve en sert kısımları (yaprak damarları) çıkarın. Alternatif olarak, onları ellerinizle ayırın.
Tropea'dan bir soğan, hatta kırmızı olanı alın. Göz atın, durulayın ve kurutun.
Soğanı çok ince dilimler halinde veya dilimler halinde dilimleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Savoy lahana ve Kudüs enginar pişirme
Bu noktada yapışmaz bir tava alın, sıvı yağ ve soğanları üzerine dökün.
Tencereyi kısık ateşte koyun.
Soğanları soteleyin ve ardından biraz beyaz şarapla karıştırın.
Lahanayı ve Kudüs enginar dilimlerini ekleyin, sebze suyuyla veya bir sebze somununu çözdüğünüz sıcak suyla kaplayın.
Tuz ekleyin, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika veya tüm lahana ve Kudüs enginarları yumuşayana kadar pişirin.
Piştiğinde bir tutam kimyon tohumu ekleyin, tuzlayın, karıştırın ve ısıyı kapatın.
1-2 dakika tatlandırdıktan sonra çorbayı diğer kimyon tohumları ve biraz sızma zeytinyağı ile masanın üzerinde sıcak olarak servis edin.
Tavsiye
Daha koyu bir çorba yapmak isterseniz, bir kısmını da karıştırıp kaşıklar halinde birkaç parça kızarmış ekmek veya fırında kızarmış ekmekle afiyetle yiyebilirsiniz.
Kimyon tohumlarının eklenmesi ve patates yerine Kudüs enginarının kullanılması sindirimi iyileştirir, diyabet durumunda kan şekeri konsantrasyonunu düzenler, ayrıca kolesterol ve trigliseritleri azaltır ve osteoporozla mücadelede geçerli bir yardımcıdır. .
Kimyon tohumlarını biberiye, maydanoz veya kereviz iğneleri gibi birkaç yaprak aromatik bitki ile değiştirebilirsiniz.
Daha doyurucu bir ilk yemek için çorbayı makarna ile servis edebilirsiniz.
Kudüs enginarı hakkında faydalı bilgiler
Yer elması, yüksek inülin içeriğinden (karaciğer tarafından glikoza parçalanmadan metabolize edilen düşük kalorili bir polisakkarit) zencefile çok benzeyen, aynı adı taşıyan bir bitkinin yumrusu olup, diyetlerde yaygın olarak kullanılan bir besindir. düşük kalori alımı ve tokluk hissi verme özelliği sayesinde kilo vermeyi ve karın bölgesindeki yağlanmayı azaltmayı sağlar.
Kudüs enginarının başka birçok faydalı özelliği vardır, kalorisi düşüktür ve zayıflama diyetlerine dahil edilebilir, hatta sadece detoksifiye edilebilir.
Merak
Kudüs enginarı, Alman şalgamı, Kanada patatesi veya Kudüs enginarı olarak da bilinir. Yapraklarının güzelliği ve ayçiçeğine benzer iri sarı çiçek üretimi için de süs amaçlı yetiştirilen bir bitkidir.
Kudüs enginarının ekimi de büyük saksılarda yapılmaktadır.
Kudüs enginar ve lahana tariflerinin fotoğraf galerisi
