Patatesli lahana çorbasının yapılışı
Sonbahar-kış dönemi için ideal, tüm yaş gruplarına uygun, neredeyse tüm yıl boyunca piyasada bulunan veya kendi bahçenizden hasat edilen taze ve orijinal malzemelerle hazırlaması kolay, vejetaryen ve düşük kalorili bir ilk yemek.
Tarifin gerektirdiği tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun.
Önce savoy lahanasını temizleyin. Hasarlı dış yaprakları, çok kösele olanları ve sapları en hassas kısma kadar çıkarın. Fıskiyenin altında bütün olarak yıkayın.
Lahanayı şeritler halinde kesin. Soğuk suda güzelce yıkayın. Boşalmasına izin verin.
Bu arada orta boy bir soğanı temizleyin. Dış filmi çıkarın. Akan soğuk su altında yıkayın, ardından emici mutfak kağıdı ile iyice kurulayın ve dilimleyin.
Bir kereviz sapı yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın.
Yapışmaz bir tava veya tencere alın.
Sızma zeytinyağını dökün (kişi başı 1-2 yemek kaşığı).
Tavayı ocağa koyun, soğan dilimlerini ekleyin ve orta-kısık ateşte soteleyin.
Doğranmış kerevizi ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Domates püresini, tuzu ekleyin ve karıştırın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve kenarlarında yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin.
İlginizi çekebilir: Lahana ve sosisli risotto
Onları sotelenmiş soğan, kereviz ve domatese ekleyin. Karıştırdı.
Lahanayı ekleyin. Bir veya 2 su bardağı kaynar su veya sebze suyunu ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Pişirildiğinde, ısıyı kapatın, biraz rendelenmiş Parmesan veya cacioricotta, pecorino romano, bir tutam biber veya pul biber (isteğe bağlı) gibi başka bir peynir türü ekleyin ve her şeyi karıştırmak için karıştırın.
Patatesli lahana çorbasını biraz kruton eşliğinde sıcak olarak servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Tavsiye
Soğan yerine patatesle daha hafif aromalı bir lahana çorbası yapmak istiyorsanız, aynı derecede lezzetli olan pırasa kullanabilir ve savoy lahanasını lahana ile değiştirebilirsiniz. Çorba, makarna veya pilav ile de mükemmeldir.
Eklem dejenerasyonunun önlenmesinde faydalı bir besin olduğu için hem artrit hem de osteoartrit tedavisi için taze lahana suyunun santrifüj elde edilmesi son derece faydalı olabilir. Bu meyve suyundan birkaç bardak (havuç suyu ile desteklenir) eklem ağrılarının giderilmesinde yardımcı olabilir.
Lahana hakkında faydalı bilgiler
Savoy lahanası, yılın büyük bir bölümünde çeşitli tariflerin hazırlanmasına yardımcı olan yapraklı bir sebzedir. Lahana yaprakları vitaminler (A, C ve K) ve potasyum, demir, fosfor, kalsiyum ve kükürt (karakteristik kokusundan sorumlu bir element) gibi mineral tuzlar bakımından zengindir. Düşük yağ içeriği sayesinde lahana, düşük kalorili diyet uygulayanlar için idealdir.
Savoy lahanası da mükemmel çiğ, aslında beyaz ve daha tatlı iç yaprakları ile tuz, yağ, sirke ve kimyon tohumları ile gevrek bir lahana carpaccio hazırlanır. Beyazlatılmış, pirinç ve lahana ile lahana ruloları ve sosis ruloları ve kabızlıkla mücadele için doğal bir çare olarak alınacak bir meyve suyu hazırlamak için mükemmeldir.
Savoy lahanası sağlık için iyidir çünkü sayısız faydalı özelliği vardır: bağışıklık sistemini güçlendirir; tüm güçsüzlük durumlarında iyi sonuç verir; hem bağırsak hem de solunum sistemi için dezenfektan ve antibiyotik etki yapar; sigara içenler için bile arındırıcı ve toksinlerden arındırıcıdır; eklem dejenerasyonunu önler; artrit ve osteoartritin neden olduğu ağrıları tedavi eder ve hafifletir.
Ayrıca lahana, diğer Cruciferae türleri gibi kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyen ve ayrıca içerdiği antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle savaşan ve hücresel yaşlanmayı önleyen yeşil bir kalkan olarak kabul edilir.
Merak
Patatesli lahana çorbası, Marche, Lazio, Campania ve Puglia gibi birçok İtalyan bölgesinde hazırlanan rustik bir tariftir. Çok iyi bir sebze olmasının yanı sıra saksıda ve toprakta süs lahanası olarak yetiştirilmesi çok güzeldir.
Lahana ile tariflerin fotoğraf galerisi
