Roka ile şarap hazırlanması
Alla roka salatası, aromatik bir kokuya ve yapraklarının hafif baharatlı tadına sahip aromatik bir bitkidir, eski çağlardan beri afrodizyak, uyarıcı, arındırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleri tanınmıştır, öyle ki yemek pişirmede ve tedavi edici içeceklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bugün size bireski tarif Roket yapraklarının aktif bileşenlerini ve sağlık özelliklerini kullanır.
Bunun inci gerçekleşmesi aromatik şarap, aslında, taze yapraklarına ihtiyacınız var vahşi roket, roket diplotaxis tenuifolia saksılarda bile büyümek kolaydır.
Kirlilik kaynaklarından uzak yerlerde toplanan yapraklar taze, yumuşak, güzel parlak yeşil renkte, tercihen en küçüğü (çok büyük yapraklar daha acıdır) olmalıdır.
roka yaprakları nasıl temizlenir
Yaprakları akan su altında yıkayın, bir kevgir içinde süzün ve emici mutfak kağıdı ile nazikçe kurulayın.
Hava geçirmez bir kavanoz alın, roka yapraklarını ve baharatları yerleştirin. Onları şarap, mantarla örtün, sallayın ve 15 gün boyunca yumuşamaya bırakın.
İnfüzyonu kolaylaştırmak için kavanozu günde en az bir kez sallamayı unutmayın.
Bu süreden sonra maseratı veya infüzyonu çok kalın düz bir elek ile süzün ve berrak ve berrak bir ürün elde etmek için en az 2 kez süzün. İkinci kez huniye gazlı bez koyabilirsiniz.
Roka şarabını şişeleyin, mantarlayın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Yemeklerden sonra sindirim sistemi olarak servis yapın veya balzamik sirke yerine et yemeklerini tatlandırmak için şarap kullanın.
İlginizi çekebilir: Portakal şarabı
Roket hakkında faydalı bilgiler
Roka, keskin ve baharatlı bir tada sahip otsu aromatik bir bitkidir ve kemikleri, dişleri, tırnakları ve saçları güçlendirmeye yarayan kalsiyum açısından zengindir; iyi bir lif kaynağıdır; su tutulmasıyla mücadelede, kilo kontrolünde, karaciğeri arındırmada ve güçlendirmede ve bağırsak gazının atılmasını teşvik etmede bir çare olarak mükemmeldir. Saksıda yetiştirilmesi kolay ve bahçenin çiçek tarhlarına veya sebze bahçesine dahi doğrudan dikilen ve özel bakım gerektirmeyen çok yıllık bir bitkidir. Kışın bitki hava kısmını kaybetse bile, bir sonraki baharda belirgin bir kokuyla yeni yapraklar bırakır. Roket mutfakta çok yönlüdür: Pesto hazırlamak için karışık salatalarda çiğ olarak yenir; Kiş veya omlet için dolgu olarak çeri domates ve parmesan gevreği ile pişirilir.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Merak
Ischia adasında, Amalfi kıyılarından gelen limoncello kadar ünlü, yabani roka veya roka yapraklarıyla Rucolino adlı bir likör hazırlanır.
Roketin adı nereden geliyor? Eruca Bu, kelimenin tam anlamıyla, gereksiz yağ yakma eylemine atıfta bulunarak yakmak anlamına gelir.
Roket fotoğraf galerisi
