Ton balığı ve roka ile makarna hazırlanması
Taze toplanmış kiraz domates ve roka ile mevsimlik ürünlerle şu an hazırlanacak ilk yaz yemeği.
Arpacık soğanı önce dış yapraklardan temizleyin ve ardından dilimler halinde veya çok ince dilimler halinde dilimleyin. Alternatif olarak yarım kırmızı soğan da kullanabilirsiniz.
Arpacık soğanı yapışmaz bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve kısık ateşte kurumasını bekleyin (altın rengi olmalıdır).
Bu sırada roketi akan soğuk su altında yıkayın ve suyunu süzdükten sonra emici kağıt ile kurulayın. Roka yapraklarının bir kısmını bir kenara koyun ve diğerleriyle bir karışım hazırlayın.
Pachino tipi domatesleri yıkayın. Onları temiz bir bezle kurulayın ve ardından ikiye bölün.
Tohumları çıkarın ve ardından kızarmış soğan veya soğanın içine dökün. Arpacık soğanı ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
Bu noktada ton balığı, doğranmış zeytinleri ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
Makarnayı al dente ısıtın, süzün ve ton balığı sosuna atın.
İlginizi çekebilir: Arpacık soğanı - Allium ascalonicum
Rokayı ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın.
Bu noktada servis yapın, makarnayı kenara ayırdığınız roka yapraklarıyla süsleyin ve masaya servis yapın.
Ton balıklı tariflerin fotoğraf galerisi
