Gentian likörünün hazırlanması
centiyana likörü mükemmel bir ev yapımı sindirimdir. Eski bir tarife göre nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Her şeyden önce bir bitki uzmanının dükkanında kökü satın alın ya da daha doğrusu büyük centiyana ya da daha doğrusu Gentiana lutea'nın kurutulmuş köksapı, saksılarda bile büyümesi kolay ve hemen hemen tüm İtalyan bölgelerinde, özellikle Abruzzo'da kendiliğinden yayılan, ancak hasadı yasak olan, çok sayıda faydalı özelliğe sahip otsu bir bitkidir. .
Zencefil gibi, acı bir tada sahip olmasına rağmen, diğer Gentianaceae türlerinde olduğu gibi tam olarak köklerinde bulunan gentiopikrin tarafından verilen sindirim özellikleri nedeniyle takdir edilen bir köktür. Bu bitkinin kökleri infüze edildiğinde aktif bileşenlerini serbest bırakır.
Hava geçirmez bir kavanozu kaynar suda sterilize edin ve temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumasını bekleyin.
Beyaz şarabı kavanoza dökün, kıyılmışsa daha iyi olarak centiyana kökünü ekleyin.
Kavanozu kapatın, bir süre çalkalayın ve ardından serin ama görünür bir yere koyun ve 40 gün demlenmesini bekleyin. İnfüzyonu içeren kabı periyodik olarak sallayın.
Belirtilen maserasyon süresinden sonra, centiyana ve şarap infüzyonunu ince gözenekli bir süzgeç ve filtre kağıdı kullanarak süzün. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Son olarak alkolü ekleyin ve her şeyi karıştırmak için tekrar karıştırın.
Enziyan likörü şişeleyin, şişenin kapağını kapatın, etiketleyin ve tatların mükemmel bir şekilde karışması için acı olarak tüketmeden önce birkaç gün dinlenmeye bırakın.
Enziyan likörü, bitkiye özgü birçok özelliğe sahiptir, aslında sadece bir bitki değildir. sindirim bir yemeğin sonunda tadını çıkarmak için ama aynı zamanda mükemmel karaciğer fonksiyon düzenleyici orta dozlarda alındığında.
İlginizi çekebilir: Roket likörü
Fotoğraf galerisi likör tarifleri
