Siyah trüflü pirinç hazırlanışı
Bu lezzetli risottoyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: yağ, tereyağı, yer mantarı, pirinç, soğan ve sebze suyu.
İlk olarak, herhangi bir toprak kalıntısını gidermek için siyah bir yer mantarı kuyusunu (daha iyisi beyaz olanı) bir fırça ile fırçalayın.
Yer mantarını nemli bir bezle ovalayın, ardından keskin bir bıçakla veya uygun aletle dilimleyin.
Bir tava alın, bir tutam tereyağını dökün, kısık ateşte ateşte eritin. Tereyağı eriyince trüf dilimlerini ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın ve altını kapatın.
Bu arada kaynatarak hafif bir sebze suyu hazırlayın: bir havuç, biraz kereviz, yarım soğan ve tuz.
İlginizi çekebilir: Lahana ve sosisli risotto
Yapışmaz yüzeyli bir tavanın altını sızma zeytinyağı ve birkaç dilim trüf mantarı ile kaplayın, ısınmasına izin verin.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinci sebze suyuyla pişirin, kepçelere ekleyin (daha fazla eklemeden önce tüm suyu emmesine izin verin).
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Piştiğinde bir avuç rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Bu noktada trüf ile tereyağını ekleyin, tekrar karıştırın ve ardından ısıyı kapatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
Risottoyu tabakta servis edin ve üzerine parmesan peyniri ve taze trüf serperek sıcak olarak servis edin.
Aynı derecede lezzetli ve hazırlaması kolay bir tarif: yer mantarlı tagliatelle
Trüf mantarının merakı ve korunması
Sitemizde trüf mantarını fotoğraf ve videolarla koruma yöntemleri.
Yer mantarı fotoğraf galerisi
