spagetti alla marinara hazırlanması
Birkaç dakika içinde hazırlanabilen, hoş baharatlı aroması ile misafirlerinizi fethedecek, kolay, ekonomik bir ilk yemektir.
İlk olarak, gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun: sarımsak, yağ, kekik, tuz, soyulmuş domates ve kıyılmış maydanoz.
Soyulmuş domatesleri bir kaseye dökün ve blender ile birkaç saniye karıştırın.
Maydanozu akan soğuk su altında yıkayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın.
Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Yapışmaz bir tava alın, kişi başı 1 yemek kaşığı hesaplayarak sızma zeytinyağını dökün.
Sarımsak parçalarını ve bir tutam acı biberi (isteğe bağlı) ekleyin.
Tavayı kısık ateşte gazlı ocak üzerine koyun ve sarı olması ve kavrulmamış olması gereken sarımsağı kahverengileştirin.
Yağ cızırdamaya başlayınca domates püresini ekleyin. Sosu gerektiği kadar tuzlayın, bir tutam karabiber ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sosu zaman zaman tahta kaşıkla karıştırın.
Bu arada, makarnayı ısıtmak için tuzlu suyu kaynatın.
İlginizi çekebilir: İstiridyeli spagetti
Sos yeterince kalın olduğunda, kekik ekleyin.
Sosu sıcak tutmak için malzemeleri karıştırın ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Su kaynayınca spagettiyi bırakın ve al dente (paket üzerinde belirtilen süreden birkaç dakika daha az) pişirin.
Makarnayı süzmeden hemen önce bir kepçe haşlama suyundan alıp sosa ekleyin, nişasta açısından çok zengin olan haşlama suyundan bir kepçe spagettiyi baharatlayıp sosa iyi yapışmasını sağlayacaktır.
Makarnayı al dente süzün ve sosun içine dökün.
Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın ve 1 dakika kadar karışmasını bekleyin.
Tavayı ısıdan çıkarın. Spagetti alla marinara'yı servis edin, bir tutam kekik, birkaç yaprak maydanoz ekleyin ve sıcak olarak masaya servis edin.
Tavsiye
Makarnaya lezzet katmak ve sosun daha iyi yapışmasını sağlamak için nişastadan zengin bir kepçe pişirme suyunun önüne birkaç saniye ekleyin.
Spagetti alla marinara, çatalın uçlarıyla ezilmiş taze ve olgun kiraz domateslerle de hazırlanabilir.
Kullanışlı bilgi
Toprakta ve saksıda yetiştirilmesi kolay bir bitki olan kekik (Origanum vulgare), mineral tuzları (demir, potasyum, kalsiyum ve manganez) bakımından zengin aromatik bir bitki olmasının yanı sıra, mutfakta birinci ve ikinci tatlandırıcı olarak takdir edilmektedir. Kurs, aynı zamanda viral ve bakteriyel enfeksiyonları önleyen güçlü bir doğal antiseptiktir. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, kekik, özellikle üst solunum yollarını etkileyenler olmak üzere çeşitli enfeksiyonlarla mücadelede sağlığımızın çok etkili bir müttefiki olduğunu göstermiştir.
Devamını oku: Kekik özellikleri ve kullanımları.
Merak
Diğer şeylerin yanı sıra çok eski olan tarifin adı, balığa dayalı bir ilk yemek öneriyor, ancak bunun yerine geleneksel Napoli mutfağında bilinen kuru kekik tadıyla daha basit bir şey: pizzaiolalı spagetti.
Kekik ile tariflerin fotoğraf galerisi
