Morina ile linguine hazırlanması
Bu ilk yemeği hassas bir tada sahip ve birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. zaten ıslanmış biraz morina satın al veya daha yüksek verim ve daha düşük maliyet için tuzlu suda satın alabilir ve doğrudan evde ıslatabilir ve kaynar suda ısıtabilirsiniz.
Morina parçalarını akan soğuk su altında durulayın, kaynar suda 20 dakika haşlayın.
Deriyi ve kemikleri çıkararak iyice temizleyin.
Tencereyi suyla doldurun, tuz ekleyin ve makarnayı ısıtmak için kaynatın.
Bu sırada yapışmaz bir tava alın, sızma zeytinyağını, bir tutam acı biberi ve dilimlenmiş veya iri sarımsağı dökün.
Tavayı gazlı ocak üzerine koyun ve kısık ateşte sarımsağı kızartın.
İlginizi çekebilir: Pirinçli lahana ruloları
Sarımsakları çıkarın, morina parçalarını yağa dökün ve hafifçe karıştırın.
Kıyılmış maydanoz ekleyin ve gerekirse tuzlayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Birkaç dakika karıştırdıktan sonra ısıyı minimuma düşürerek makarnanın pişmesini bekleyin.
Su kaynayınca makarnayı indirip al dente haşlayın. Makarnanın haşlama suyundan biraz ayırın.
Makarnayı süzün, morina sosuna dökün.
Karıştırın ve gerekirse birkaç kaşık su ekleyin.
Makarnayı karıştırın ve birkaç saniye yüksek ateşte çırpın, ısıyı kapatın ve biraz daha kıyılmış maydanoz ekleyin.
Linguine'yi çok sıcak servis yapın, birkaç yaprak taze maydanoz ekleyin ve masaya servis yapın.
Tavsiye
Morina sosunu Gaeta'dan olgun domates, kapari, yeşil veya siyah zeytin ile zenginleştirebilirsiniz. Acı biber sevmiyorsanız, ondan da kaçınabilirsiniz.
Merak
Morina makarnası, Avrupa'nın en büyük morina satış noktasına sahip kasaba olan Somma Vesuviana mutfağına özgü, Campania'dan eski bir reçetedir. Campania'da, diğer birçok İtalyan bölgesinde olduğu gibi, Noel tatillerinin kralı morina arracanato veya pizzaiola'dır.
Morina balığı tarifleri fotoğraf galerisi
