Kudüs enginar ve patates çorbasının hazırlanması
Patatesleri soğuk suda yıkayın, kurutun, soyun ve küp veya dilimler halinde kesin, ardından soğuk suyla örtün.
Kudüs enginarlarını yıkayın, kurutun ve soyun.
Onları küçük parçalar halinde kesin.
Yer elması parçalarını bir kaseye koyun, kararmalarını önlemek için soğuk su ve birkaç damla limon ile kaplayın.
Bu arada bir tencerede sebze suyu veya et suyunu Knorr küpü ile hazırlayın.
Arpacık soğanı temizleyip çok ince dilimleyin ve bir tavada sıvı yağ ile soteleyin.
İlginizi çekebilir: Kudüs enginarlı lahana
Patatesleri ve Kudüs enginarını süzün, soteleyin, karıştırın ve orta ateşte birkaç dakika kızartın.
Biraz beyaz şarapla deglaze edin, sonra patatesleri ve Kudüs enginarlarını kaynayan et suyuyla kaplayın.
Patatesler ve Kudüs enginarları yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Karışım çok kuru ise, biraz daha et suyu ekleyin. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.
Çatalın uçlarıyla pişirmeyi test edin. Yumuşaklarsa, blender ile karıştırın.
Birkaç kaşık yemeklik krema ekleyin, tuzlayın ve kremanın tavanın dibine yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Lekeyi küpler halinde kesin.
Yapışmaz tabanlı bir tava alın, bir çiseleyen sızma zeytinyağı ekleyin, ısınmasını bekleyin ve ardından benekleri kızartın.
Çorbayı seramik kaselere dökün, üzerine birkaç susam, kızarmış benek parçaları ekleyerek sıcak olarak servis edin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Kudüs enginarlı diğer tarifler
Kudüs enginarlı midye çorbası
Soğanlı Kudüs enginar
tavuklu Kudüs enginar
tavsiye ve öneriler
Kudüs enginar çorbası, her türlü diyet için mükemmel, hafif ve lezzetli bir tarif.
Patates eklemeden sotelenmiş mantar ve bir çiseleyen çiğ yağ ile de servis edebilirsiniz.
Yeterince büyük ve derin tencereleriniz varsa, Kudüs enginar derilerini gömün. Bir sonraki baharda, eylül ayında size ayçiçeklerine benzer çiçekler verecek güzel bitkilere sahip olacaksınız ve sonbaharda da yerdeki Kudüs enginarını ayıklayabilirsiniz.
Kullanışlı bilgi
Kudüs enginarı, patatesinkine benzer ince tatlı bir tada sahip ancak daha az kalorili ve birçok faydalı özelliğe sahip bir yumrudur.
100 gram Kudüs enginarı sadece 73 kalori sağlar.
Alman şalgamı veya Kudüs enginarı olarak da bilinen Kudüs enginarı, Helianthus tuberosus, kan şekeri seviyelerinin doğal bir düzenleyicisi olarak özellikle şeker hastaları için uygundur.
Bitkisel liflerin zenginliği nedeniyle bağırsakların düzgün çalışması için kabızlık çekenlere tavsiye edilir ve kolesterol olmaması nedeniyle kalp hastalarına ve damar sertliğine iyi gelir. Yüksek folik asit içeriği nedeniyle Kudüs enginarının tüketimi özellikle hamile kadınlar için tavsiye edilir.
Ek olarak, Kudüs enginarı, A vitamini, C vitamini ve E vitamini, flavonoidler ve karotenoidler gibi az miktarda antioksidan maddeler, serbest radikallerin hareketine karşı koymak için yararlı maddeler içerir ve bu nedenle erken yaşlanmayı önlemek için önemlidir.
Son olarak, Kudüs enginarı, aşağıdaki sayfaya göre büyümesi çok kolay bir yumrudur:
Kudüs enginar yetiştiriciliği.
Kudüs enginarlı fotoğraf galerisi tarifleri
