Sosis ve lahana ile risotto hazırlanması
Vitamin, mineral ve protein açısından zengin et ve sebzelerden oluşan tek bir yemektir.
hazırlaması kolay ve hepsi tadı.
Önce kendine güzel bir tane al lahana taze, sağlam ve kompakt, muhtemelen organik tarımdan.
Suyu bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve kaynatın.
Bu arada lahanayı temizleyin, sert dış yaprakları ve delikli olanları çıkarın.
Tüm lahanayı fıskiye altında yıkayın.
Süzün ve ardından temiz bir bezle kurulayın.
Lahanayı ikiye böldükten sonra 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde dilimleyin.
Su kaynayınca lahanayı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Lahanayı iyice ve iyice süzün.
İlginizi çekebilir: Pirinçli lahana ruloları
Bu sırada sızma zeytinyağı ve ince dilimlenmiş arpacık soğanı ile sote hazırlayın.
Arpacık soğanı orta ateşte soteleyin, kimyon ve yabani rezene tohumlarını ekleyin.
Sosisleri saran ve eti parçalayan kasayı çıkarın; sote ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
Sonra biraz kırmızı şarap ekleyin, ısıyı yükseltin ve buharlaşmasına izin verin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Sotelenmiş sosislere önceden haşlanmış lahana ekleyin.
Malzemeleri karıştırmak için karıştırın ve 5 dakika orta ateşte tatmaya bırakın.
Ayrı olarak, Basmati pirincini pakette belirtilen sürenin yarısı kadar tuzlu suda haşlayarak haşlayın.
Pirinci süzdükten sonra kızarmış et ve lahananın içine dökün.
Yavaşça karıştırın ve 3 dakika pişirin.
Rendelenmiş Parmesan peyniri, birkaç dilim ince dilim ekleyerek risottoyu lahana ve sosis ile baharatlayın ve karıştırın.
Safranı biraz ılık suda eritin.
Risottoya dökün, bir parça tereyağı da ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.
Birkaç dakika tatlandırdıktan sonra risottoyu lahana, sosis ve safran ile servis edin ve ardından parmesan peyniri serperek masaya servis edin.
Ipuçları ve Püf noktaları
Dilerseniz bu kremalı ve lezzetli risottoyu, pirinci doğrudan sotede pişirip, lahana veya sebze suyunun pişirme suyunu kepçeye ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
Basmati pirinci yerine risottoya özel normal pirinci kullanabilirsiniz.
Lahananın tadını daha yoğun seviyorsanız haşlamak yerine sotelenmiş sosislerde haşlayabilirsiniz.
Lahana hakkında faydalı bilgiler
Lahana, faydalı özellikleri, mineral tuzları, vitaminleri ve lifleri açısından zengin bir sebze olmasına rağmen, tiroid hormonunun aktivitesini inhibe ettiği için özellikle hipertiroidi durumlarında uygundur, tersi durumda ise kaçınılmalıdır.
Lahananın haşlama suyu cilt iltihaplarında ve akne tedavisinde kullanılabilir. Tuzlu değilse, doğal bir bitki gübresi olarak da mükemmeldir.
Lahana ile diğer tarifler
Sosisli lahana ruloları
Pirinç ile lahana ruloları
Salamura lahana
Lahana tariflerinin fotoğraf galerisi
