spagetti carbonara hazırlanması
Hem kolay, hem lezzetli hem de tuzlu olmak üzere iki versiyon veya varyantta önerdiğim, tipik Roma mutfağının eski bir ilk yemeğidir.
Makarna alla carbonara prosedürü
İlk olarak, tencereyi suyla doldurun; tuzunu ekleyip ocağa alın ve kaynatın.
Bu arada sızma zeytinyağı ve çok ince dilimler halinde doğranmış yarım soğan ile bir sote hazırlayın.
Soğanı kısık ateşte kavurun.
Bir tavaya sızma zeytinyağını ekleyin ve soğanı hafif ateşte kavurun.
Pastırmayı (veya pastırmayı küpler halinde kesin), kızarmış soğana ekleyin, kızartın ama yakmayın.
Yanıkları önlemek için sık sık karıştırın.
Su kaynayınca spagettiyi bırakın ve al dente pişirin.
İlginizi çekebilir: İstiridyeli spagetti
Bu arada bütün yumurtaları ince tuz, karabiber ve rendelenmiş pecorino romano ile çırpın.
Makarnayı süzün, tavaya dökün. Karıştırın ve ardından çırpılmış yumurtaları ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Servis yapın ve masaya servis yapın spagetti karbonara bir tutam rendelenmiş parmesan veya pecorino romano ve bir tutam biber ile.
spagetti carbonara süreci
Bu ikinci versiyonda veya varyantta spagetti karbonara soğan kullanılmaz ve pastırma yerine coppata pancetta.
Yapışmaz bir tavaya 2-3 kaşık tereyağını koyup kısık ateşte eritin.
Pancetta'yı şeritler halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızartın (gevrek olmalılar).
Spagettiyi pişirin, süzün ve kızarmış domuz pastırması ve tereyağında 1 dakika soteleyin.
Spagettiyi pastırma ile servis edin ve ardından ortasına çiğ yumurta sarısı koyun.
Rendelenmiş pecorino romano, biberi ekleyin ve servis yapın.
Bu ikinci varyantı tattığınızda spagetti karbonara tek yapmanız gereken sarısındaki spagettiyi çevirmek.
Fotoğraf galerisi spagetti carbonara
