Tatlı yeşil biberli makarnanın hazırlanışı
Sezonun bu ilk yemeğini hazırlamak için, muhtemelen taze veya yeni toplanmış etli ve sert tatlı yeşil biberlere ihtiyacınız var.
Biberleri soğuk suda yıkayın. Bir kevgir içinde süzülmelerine izin verin ve ardından temiz bir beze aktarın ve iyice kurulayın.
Çekirdeği çıkarın ve tohumları çıkarın. Biberler büyükse dilimler halinde kesin, yoksa ince ve uzun kruvasanlar ise sadece sapını çıkarıp bütün olarak da kızartabilirsiniz.
Yapışmaz bir tava alın, sızma zeytinyağını dökün ve bir diş dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
Tavayı orta ateşte ateşe koyun ve sarımsağı kızartın.
Biberleri veya friggitelli (kaba Napoliten adı) olarak ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
Piştikten sonra delikli kepçe ile yağdan alın, bir kaseye alın ve tuz ekleyin.
Olgun fakat sert domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Biberleri kızarttığınız tavaya bir diş sarımsağı koyun ve kızartın.
Altın rengi olduğunda çıkarın, çeri domatesleri ekleyin.
İlginizi çekebilir: Shortcrust pasta çorabı
Tuz ekleyin ve sos çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Bu arada, makarnayı ısıtmak için suyu kaynatın: spagetti, linguine, penne veya düdük.
Domates sosu pişince üzerine közlenmiş biberleri, rendelenmiş pecorino romano peynirini ve birkaç fesleğen yaprağı ekleyin. Karıştırın ve lezzete bırakın.
Makarnayı tuzlu suda al dente haşlayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Piştikten sonra suyunu süzün ve biber sosuna ekleyin.
Birkaç saniye krema kıvamında beklettikten sonra servis yapın ve masaya servis yapın.
bir tutam rendelenmiş parmesan peyniri ile.
Bilinmesi gereken faydalı şeyler
Büyüyen yeşil biber
Biber tarifi fotoğraf galerisi
