Sebze ve yeşillik ile Napoliten pizza hazırlanması
Hamuru için: İki unu birleştirin ve derin bir tavada bir hamur tahtası üzerine yerleştirin, yağ, biraz tuz ve ılık suda eritilmiş mayayı dökün.
Malzemeleri yavaşça karıştırın ve hamur pürüzsüz ve homojen olana kadar yoğurun. Hamuru hazırlamak için ekmek makinesini de kullanabilirsiniz.
Hamuru bezelere ayırın, üzerlerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Pizza hamuru hacimce iki katına çıktığında, hafif yağlanmış kek kalıplarında açın, üzerlerini şeffaf kağıtla örtün ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Hamur kabarırken önceden temizlenmiş domatesleri, kabakları ve enginarları dilimleyin. Kabak ve enginarları yapışmaz bir tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ ile birlikte kızdırın; tuz ve karabiber ekleyin, kekik ve fesleğen yaprakları ile baharatlayın.
Kapalı bir tencerede 5 dakika pişirin.
Pizzaların üzerine domates dilimlerini dizin, tuzlayın, kabak ve enginarları ekleyin, bir tatlı kaşığı pizza yağı serpin ve 200 derecede 15 dakika pişirin.
Pizza pişer pişmez fırından çıkarın, servis tabağına alın ve hemen masaya servis edin.
Pizzayı doldurmak için şalgam, marul veya roka gibi diğer sebze türlerini veya közlenmiş biber, kızarmış biber, kabak ve çiçek gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz.
Napoliten pizza tariflerinin fotoğraf galerisi
