Sos veya pizzaiola ile kar bezelye hazırlanması
kar bezelyesi baklagildir hoş, hafif tatlı bir tat için bütün bakla ile yenen büyük bezelye veya fasulyeye benzer şekilde yassılaştırılmıştır.
Bu kolay tarifi yapmak için, muhtemelen yakın zamanda hasat edilmiş ve parlak yeşil renkli taze ve yumuşak kar bezelyesine ihtiyacınız olacak.
İlk önce küçük kargaları işaretleyin, varsa filamentleri çıkarın ve çok uzunlarsa ikiye bölün, hasarlı veya pas lekesi olanları çıkarın.
Kar bezelyelerini soğuk suya koyun; bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve 2-3 dakika bekletin.
Kar bezelyelerini en az 2 kez durulayın ve sonra süzülmelerine izin verin. Bu sırada sarımsağı soyun, fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın ve soyulmuş bir domatesi karıştırın.
Bu noktada oldukça büyük bir tava alın ve altına ilk kat kar bezelyesini koyun.
Domates püresini ekleyin.
Ardından bir tutam kekik, biraz sızma zeytinyağı, ince tuz ve biraz rendelenmiş pecorino romano, küçük küçük doğranmış sarımsak ve elinizle kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin.
Tüm malzemeler bitene kadar belirtildiği gibi ikinci bir katman yapın.
İlginizi çekebilir: Porcini mantarlı ve bezelyeli Pappardelle
Malzemeleri bitirdikten sonra bezelyelerin üzerini sıcak su ile örtün ve tencerenin kapağını kapatın.
Pizzaiola ile kar bezelye pişirme
Tavayı orta ateşe koyun ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Zaman zaman tahta kaşıkla karıştırın.
Belirtilen süreden sonra, kar bezelyelerinin pişip pişmediğini çatalın uçları ile test edin. Yapışmış kalırlarsa, tuzlayın, biraz daha fesleğen ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın, aksi takdirde pişirmeye devam edin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Kar bezelyelerini soslarıyla birlikte sıcak olarak servis edin.
Tabakları fesleğen yaprağı ile süsleyin ve masaya servis yapın.
Merak
Küçük kargalar farklı isimlerle bilinir: bazı bölgelerde denir yeşil tabaklar diğer Çin bezelyesi ve diğerlerindeHer şeyi ye. Proteinler, karotenler, C vitamini ve diyet lifi açısından zengindirler, ayrıca iyi bir B9 vitamini ve demir kaynağıdırlar.
Farklı şekillerde pişirilen kar bezelye tüketimi, vejetaryenler veya veganlar, zayıflama diyeti yapanlar ve kronik kabızlık çekenler için uygundur.
Küçük kargalar fotoğraf galerisi
