Kabak çiçekli rustik veya tuzlu pasta
İlk olarak, milföy hamurunu hazırlayın veya daha doğrusu iki hazır yaprak alın.
Listelenen tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun.
Ricotta'yı süzün ve bir kaseye aktarın, bir kaşıkla yoğurun.
Yumurtaları kabuklayın ve bütün olarak ricotta karışımına ekleyin. yumurtaları 3 tutam tuzla çırpın ve ardından ricotta ile karıştırın.
Kabak çiçeklerini yıkayın ve emici bir mutfak kağıdı üzerinde baş aşağı kurutun.
Kabak çiçeklerini temizleyin; sapı, yeşil kısımları ve orta pistili çıkarın ve kaba parçalara ayırın.
Kabak çiçeği parçalarını yumurta ve ricotta karışımına dökün ve karıştırın.
İlginizi çekebilir: Shortcrust pasta çorabı
2 adet kabak yıkanır, kurutulur, rendelenir ve mandolin yardımıyla çok ince dilimler halinde kesilir, 2-3 tutam tuz ile tuzlanır ve karıştırılır.
Kabak dilimlerini hamura ekleyin, rendelenmiş pecorino peynirini, doğranmış zerdeçal, bir tutam biber ekleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın ve tuzlayın.
Bir fırın tepsisi alın ve onu saran aynı kağıtla puf böreği ile altını ve yanlarını kaplayın.
Tabanı çatalın uçlarıyla delin; hazırladığınız karışımı dökün ve kaşığın arkası veya spatula ile üzerini düzeltin.
Tavadan çıkan kağıdı kesin.
İkinci tabaka ile kişin yüzeyini örtün. Fazla parçayı alın ve kalan parçayı tepsinin çevresi boyunca bir kordon oluşturacak şekilde yuvarlayın.
Kekin yüzeyini çatalla delin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Kekinizi 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin ve iyice piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapın.
Piştiğinde fırından çıkarın ve soğuk bir yüzeyde soğumaya bırakın.
Taşımak ve dilimlemek için bir tepsiye aktarın.
İlk yemek olarak veya meze olarak daha küçük parçalar halinde masaya servis yapın.
Kabak çiçekli kekiniz kaldıysa ertesi gün soğuk veya hafif ılık olarak yiyebilirsiniz.
Fotoğraf galerisi rustik pasta tarifleri
