Nocillo veya ceviz likörü hazırlanması
Bu tipik sindirimi yapmak için, orijinal Sorrento tarifine göre karaciğer sorunları olanlar için de önerilir tüm kabuğu ile taze ceviz Cevizin daha yoğun bir tada sahip olduğu ve her şeyden önce daha lezzetli olduğu bir dönem olan San Giovanni gecesinde hasat edilmiştir. uçucu yağlar açısından zengin.
Fındık eziksiz, sağlam ve sağlam ve sağlıklı bir kabuklu olmalıdırlar.
Bir kavanozu sterilize edin hava almayacak şekilde emici mutfak kağıdına ters çevirerek kurutun.
İşlenmemiş limonu fıskiyenin altında yıkayın. Gözeneklerdeki tozu çıkarmak için kabuğu iyice fırçalayın.
Limon kabuğunu beyaz (acı) kısım olmadan rendeleyin.
bu aradacevizleri soğuk suda yıkayın, süzülmelerine izin verin ve ardından temiz bir bezle iyice kurulayın. Bir kaseye biraz ceviz koyun ve ezin. Bazı cevizleri küçük parçalar halinde kesin ve gerisini bütün bırakın.
Kavanozu alın, dövülmüş cevizleri, bütün ve doğranmış cevizleri koyun. Şeker, yarım tarçın, 5 karanfil, 5 kahve çekirdeği ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin.
Her şeyi örtünalkol, kavanozun kapağını kapatın ve kuvvetlice sallayın.
Kabı güneşli bir yere koyun. 40 gün ve zaman zaman sallayın ve ters çevirin.
Belirtilen süreden sonra her şeyi karıştırın.Yaklaşık 10 dakika kaynatın düşük ısıda kırmızı şarap, kalan tarçın ve karanfil ile.
İlginizi çekebilir: Fındıklı Noel süsleri: işte bunları nasıl yapacağınız
soğumaya bırakın, şurubu alkollü ceviz maseratına ekleyin ve sonra her şeyi karıştırmak için iyice karıştırın.
Filtrele nocino. Biraz bulanıksa, filtre olarak steril gazlı bez kullanarak ikinci kez süzün.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Nocino'nun korunması
şişe ceviz likörü ve ardından en az altı ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
nocillo Noel döneminden başlayarak tüketilebilir.
Merak
Nesilden nesile aktarılan eski bir efsaneye göre ceviz, nocillonun hazırlanması, kızlar tarafından 23 ve 24 Haziran tarihleri arasında, Vaftizci Yahya'nın bayramında cadılar gecesinde toplandı.
Bu gece çiy ile yıkanan cevizlerin (St. John'un çiyi tüm hastalıkları iyileştirir) farmakolojik işlevleri olduğu ve bu büyülü gecede çiy ile yıkanan herkesin kendisini her türlü bozulmadan koruyabildiği söylenir.
Cevizli diğer tarifler
- gevrek ceviz
- cevizli turta
- cevizli ravioli
- cevizli erişte
Ceviz tarifleri fotoğraf galerisi
