Kırmızı lahana veya kırmızı lahana ile risotto hazırlanması
Sağlığınız için çok iyi olan bu lezzetli ve lezzetli mevsimlik risottoyu hazırlamak için birkaç orijinal malzeme kullanmanız gerekir.
Lahanayı temizleyin, en sert dış yaprakları ve hasarlı olanları çıkarın.
Kırmızı lahanayı ikiye bölün.
Keskin bir bıçakla iç çekirdeğini çıkarın ve ardından lahanaları ince şeritler halinde kesin ve soğuk suda iyice yıkayın.
Lahanayı bir kevgir içine aktarın, iyice süzün ve ardından emici mutfak kağıdı ile kurulayın.
Bu arada sebze suyunu hazırlayın. Alternatif olarak Knoor veya Star fındık ile de hazırlayabilirsiniz.
Soğanı veya arpacık soğanı temizleyin. Mandolin kullanarak çok ince dilimler halinde dilimleyin.
İlginizi çekebilir: Pirinçli lahana ruloları
Yapışmaz bir tava alın, yağı ve doğranmış soğanı dökün.
Tencereyi orta ateşe koyun ve soğanın yumuşamasını sağlayın.
Soğan güzel bir altın rengi aldığında lahanayı ekleyin ve çok yumuşayana kadar pişirin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Ara sıra karıştırarak bir kepçe et suyu ekleyin. Lahana iyice kavrulunca pirinci ilave edip kavurun.
Kırmızı lahana ile risotto pişirme
Pirinci beyaz şarapla deglaze edin ve buharlaştığı anda sıcak suyu eklemeye başlayın ve karıştırın.
Yavaş yavaş daha fazla sebze suyu ekleyin ve daha fazlasını eklemeden önce tamamen emmesine izin verin.
Pirinç pişince tuzunu ilave edin, bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin ve karıştırın.
Ocağı kapattıktan sonra pirinci bir parça tereyağı ile karıştırın ve masaya servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Lahanalı risottoya daha kremamsı bir kıvam vermek için tereyağı yerine bir dilim taleggio peyniri daha önce küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Risottoyu servis edin, üzerine biraz daha rendelenmiş Parmesan ve biraz köri serpin (isteğe bağlı).
Risotto tariflerinin fotoğraf galerisi
