kestane ravioli hazırlanması
Her şeyi kendiniz yapmayı seviyorsanız, yumurtalı makarnayı tarife göre hazırlayın ve en az 1 saat dinlendirin.
Bu arada, hazırla doldurulmuş Aşağıdaki şekilde.
Kestaneleri yıkayın ya da ben kahverengi ve tuzlu suda haşlayın.
Kestaneleri boşaltın, soğumalarını ve kabuklarını soymalarını sağlayın, ayrıca üzerlerini kaplayan cildi de çıkarın.
Kestaneleri süzgeçten geçirin.
Elenmiş ricotta'yı bir kaseye koyun, kestane püresi, yumurta sarısı, biraz parmesan peyniri, bir tutam tuz ve bir tutam biberi ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
Hamuru birkaç parçaya ayırın ve makarna makinesi yardımıyla çalışma yüzeyine düzgünce yerleştireceğiniz ince tabakaları açın.
Bir hamur torbası yardımıyla, iç harcı hamurların yarısına birbirinden eşit uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin.
Hamurun boş olan kısmını diğerinin üzerine katlayın ve bir kalıp yardımıyla kestane mantısını dilediğiniz gibi pişirmeye hazır hale getirin.
Şeften tarifler ve tavsiyeler
Mantıyı hassas bir kestane sosuyla süsleyebilirsiniz.
Mantı Fotoğraf Galerisi
