Domuz yahnisi hazırlanması
Sızma zeytinyağını bir tavaya alın, doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte yanmadan kurumasını bekleyin.
Ekle Sosisler ve domuz eti, ayrılmak Kahverengi Bütün bunlar her zaman kısık ateşte, ardından kırmızı şarabı ekleyin ve yüksek ateşte buharlaşmasına izin verin.
Ekle Rezene tohumu ve defne yaprağı (yıkanmış ve kurutulmuş).
Sosisler şişmişse, çatalın uçlarıyla delin. Bu noktada domates püresini ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
Kapağı takın ve ragù pişirmek yaklaşık 2 saat ve zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
polentanın hazırlanması
Sos hazır olduğunda polentayı hazırla önceden pişirilmişse, pakette gösterildiği gibi pişireceksiniz.
Ne zaman polenta yaklaşık 8 dakika (kenarlarından dökülüyor) pişince tahta kesme tahtasına alın ve tahta kaşıkla üzerini düzeltin.
İlginizi çekebilir: Soslu sosisler
Polentayı domuz yahnisi ile baharatlayın, et parçaları, kesilmiş veya ufalanmış sosisler.
Bol miktarda rendelenmiş pecorino, isterseniz bir tutam biber ekleyin ve her şeyi bir tutam defne yaprağıyla süsleyin.
şefin tavsiyesi
Daha lezzetli bir polenta için pişirmenin sonunda bir kepçe et sosu eklemenizi öneririm. Ne güzel hissedeceksin!
Alternatif olarak, Napoliten ragù veya koyun eti de hazırlayabilirsiniz.
Polenta fotoğraf galerisi
