Çilek şarabının hazırlanması
İlk seçim çilekler doğru noktada olgun, sağlıklı ve çürüksüz.
Hasarlı olanları atın.
Çilekleri akan soğuk su altında iyice yıkayın ve iyice süzün.
Çilekleri çelik bir tencereye dökün, kırmızı şarabı, beyaz kısmı olmayan (işlenmemiş) limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
Tencereyi ocağa koyun, ısıyı ortalayın ve her şeyi yaklaşık 1 saat pişirin.
Çilek püresinin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Belirtilen süreden sonra ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Şarap ve çilek karışımını bir kaseye aktarın, limon kabuğunu çıkarın, bir yaprak kağıt veya temiz bir bezle örtün ve serin ve karanlık bir yerde 2 gün dinlendirin.
Çilekli şarabı süzün, karıştırın şeker ve sürekli karıştırarak yaklaşık yarım saat kaynatın, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Ne zaman çilek şarabı soğumuş, şişelemiş ve en az iki saat buzdolabına koymuş olacaktır. Soğuk servis yapın.
İlginizi çekebilir: Ahududu şarabı
Çilek tarifleri fotoğraf galerisi
