Hindiba ile makarna hazırlanması
Her şeyden önce hindibayı temizle en sert ve hasarlı dış yaprakları ortadan kaldırır.
Silmek için ilk çekirdek İstenmeyen misafirleri ortadan kaldırdığınızdan emin olmak için lavaboya hafifçe vurun.
hindibayı kes ardından soğuk suya daldırın ve iyice durulayın.
Hindibaları soğuk suda birkaç kez yıkadıktan sonra bir kevgir içinde süzün.
hindiba pişirme
Bu sırada bir tencereye su doldurun, ateşi açın ve su kaynayınca hindibayı ekleyin ve kaburgalar güzelleşip yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Hindiba pişince suyunu süzün ve akan soğuk suyun altında biraz bekletin ve süzülmesine izin verin.
Bu sırada yapışmaz bir tava alıp sızma zeytinyağı ve çok ince dilimler halinde doğranmış orta boy soğan ile sote hazırlayın.
İlginizi çekebilir: Yabani hindiba - Cichorium inthybus
Soğanı kısık ateşte soteleyin.
Bu arada, hindibayı küçük parçalar halinde kesin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Soğan güzel bir sarı renge sahip olduğunda hindibayı ekleyin, tuzlayın ve yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.
Bu arada, taze makarnayı (tagliolini, kare spagetti veya daha iyisi Apulian trokoli) ısıtmak için suyu kaynatın.
makarna pişirme
Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin.
Pişirildiğinde makarnayı süzün ve hala su damlatarak hindibaya ekleyin.
Rendelenmiş pecorino romano'yu ekleyin ve her şeyi karıştırmak için iyice karıştırın.
Isıyı kapatın, servis yapın ve servis yapın hindibalı makarna bir tutam peynir ya da rendelenmiş ricotta salatası ile sıcak.
Hindiba fotoğraf galerisi
