İstiridye ve midye ile trofie hazırlanması
İstiridyeleri durulayın ve midyeleri iyice süzün, sonra tuzlu su dolu bir kapta (bir avuç tuz ekleyin) bir kaç saat süzülmeye bırakın.
Zaman geçtikten sonra midyeleri yıkayın, bir tencereye koyun ve orta ateşte açmaya bırakın.
Kabukların hepsi açıldığında, ısıyı kapatın.
Kapalı istiridyeleri çıkarın ve pişirme suyunu yoğun bir süzgeç ile süzün.
Kabuk kısmı istiridye. Köfteleri kabuğuyla birlikte bırakın.
Kiraz domatesleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Bu noktada oldukça büyük bir tavaya 1/2 su bardağı sızma zeytinyağını dökün, çekirdeğini çıkarmış (sindirilmeyen) sarımsağı ekleyin ve dilimler halinde kesin.
Tavayı ocağa koyun ve sarımsağı kavurmadan kızartın.
Sotelenmiş sarımsak ve yağa çeri domatesleri ekleyin ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin. İstiridyelerden biraz pişirme suyu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Son olarak kabuklu midyeleri ekleyin, kırlangıçlar, karıştırın ve birkaç dakika sonra beyaz şarapla karıştırın.
Kupayı pişirin bol tuzlu suda.
Bir dakika önce ocaktan alın pişirme süresi paket üzerinde belirtilmiştir.
İyice süzün ve midyelerin bulunduğu tavaya dökün. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Kıyılmış maydanozu ve dilerseniz bir tutam biber veya biraz acı biber ekleyin.
aktarın istiridye ile kupa bir seramik kapta ve daha taze maydanoz ile buharda sıcak servis yapın.
İstiridye ile trofie video tarifi
İşte resmi Youtube kanalı CasaAtuttonet'te istiridyeli enfes bir makarnanın nasıl yapıldığını gösteren video tarifi:
İstiridyeli Trofie, daha geleneksel istiridyeli spagettiye geçerli bir alternatiftir.
İstiridye ile denemek için tarifler
Deniz ürünleri ile Trofie
İstiridye Soute
Deniz ürünleri sote
