Roka ve taleggio ile risotto hazırlanması
Arpacıkları dış yapraklardan tarayın ve ardından hilal veya mandolin ile çok ince dilimler halinde kesin. Yıka roka salatası (tercihen yabani), yapraklarını atın ve emici mutfak kağıdında kurumaya bırakın.
kes Taleggio peyniri veya gorgonzola kaba parçalar halinde.
Hassas bir sebze suyu hazırlayın, alternatif olarak küp ile hazırlananı da kullanabilirsiniz.
Yapışmaz bir tava alın, gereken miktarda yağı dökün, arpacık soğanlarını ekleyin ve kısık ateşte ateşe koyun. Arpacık soğanı solunca pirinci ekleyin ve tüm taneler şeffaflaşana kadar karıştırın.
Beyaz şarapla deglaze edin ve bir kepçe sebze suyu ekleyin. Suyu emmesine izin verin ve bitene kadar kepçeye eklemeye devam edin. pirinç pişirmek.
Pirinç al dente olduğunda roka, gorgonzola peyniri ve rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin.
Gorgonzola kremsi görünene kadar (sadece bir dakika) iyice karıştırın, ısıyı kapatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
aktarın risotto Servis tabağına alıp birkaç yaprak taze roka, bir tutam Parmesan ile süsleyip sıcak servis yapın.
Roka ve taleggio peynirli risotto video tarifi
Roka ile diğer tarifler
roket pesto sos
