Peynir ve biber ile spagetti hazırlanması
Orada peynirli biberli orijinal makarna tarifi taze yumurtalı spagetti gerektirir, ancak diğer makarna türleri ile de hazırlayabilirsiniz: spagetti, penne rigate, tonnarelli veya rigatoni.
Başarısının sırrı, kıvamlı, kremsi, topaksız olması gereken sosun hazırlanmasında ve hemen sofrada servis edilmesinde saklıdır.
rendeleyin pecorino romano Şu an.
Karabiberleri havanda veya karabiberle dövün (baharat aromasından en iyi şekilde yararlanmak için). Peyniri ve biberi bir kaseye koyun ve karıştırın.
Bir tencereye su doldurun, tuz ekleyin (biraz) ve ocağa koyun.
Su kaynayınca spagettiyi içine atın ve al dente ve pakette belirtilen süre kadar pişirin.
Spagetti neredeyse piştiğinde, pecorino ve biber karışımına biraz pişirme suyu ekleyin.
Krema gibi koyu ve homojen bir sos elde edene kadar iyice karıştırın (çok koyu olursa birkaç yemek kaşığı kaynar su ekleyin).
Makarna haşlama suyundan birkaç kepçe kenara ayırın.
boşaltın Spagetti ya da ben tonnarelli ve sonra, hala su damlayan, onları çabucak pecorino ve biber kreması içeren kaseye çevirin.
Makarnayı bir çatalla karıştırın ve aynı zamanda her şeyi karıştırmak için pişirme suyunu ekleyin.
Hemen servis yapın ve masaya servis yapın.
fotoğraf Galerisi
