Rosolio veya gül yaprağı likörü hazırlanması
Harika günlerde, Noel tatillerinde ve mutlu etkinliklerde iyi bir alamet olarak sunmak için düşük alkol içeriğine sahip gül yaprakları ile bu lezzetli rosolio'yu hazırlamak için işlenmemiş, sağlıklı ve taze toplanmış gül yapraklarına ihtiyacınız var. Bunları tercihen sabahları çiy serpildiğinde ve kesinlikle uçucu yağlar açısından daha zengin olduklarında toplamanızı öneririm.
Bu yüzden bir çift eldiven giyin, keskin makaslarla kendinizi donatın ve bahçenizdeki en açık ve en güzel kırmızı gülleri kesmek için bahçeye gidin.
Nasıl devam edilir
Güllerin arasından yaprak yapın, hasarlı veya kemirilmiş yaprakları çıkarın ve tartın.
Yaprakları soğuk suda yıkayın, biraz batağan ve gidin. Süzün ve emici mutfak kağıdıyla hafifçe vurun.
Şimdi hava geçirmez bir kavanoz alın, gül yapraklarını dökün, limoncello, rezene ve diğer likörlerde olduğu gibi alkolle kaplayın, şekerin yarısını ve bir tutam tarçın ekleyin.
Kap, kavanozu salla. Kavanozu görünür bir yere koyun ve 10 gün yumuşamasını bekleyin. Günde en az bir kez sallamayı unutmayın.
İnfüzyon süresi geçtikten sonra kalan şekerle suyu 5 dakika kaynatarak şurubu hazırlayın.
Şurup soğuyunca gül maseratına ekleyin, çalkalayın ve 10 gün daha demlenmeye bırakın.
Filtre ve şişe.
depolama
Bunu kaydet gül iksiri serin bir yerde ve yaklaşık 2 ay sonra tüketin. Soğuk saf veya seyreltilmiş olarak servis yapın.
Sitemizde gül yapraklı diğer tarifler ilginizi çekiyorsa şunları bulacaksınız:
- gül çayı
- Gül suyu
- gül reçeli
- gül yapraklı risotto ve çok daha fazlası.
