Erik veya erik likörü hazırlanması
Durulayın Erik tozları çıkarmak için soğuk su içeren bir kaba daldırın. Bunları iyice süzün ve zedelenmiş veya hasar görmüş olanları atın.
Bu arada bir tencereye suyu kaynatın, erikleri 2 dakika ekleyin ve ardından süzün.
Erikleri soyun, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve tartın.
Hava geçirmez bir kavanoz alın, erikleri içine koyun, ufalanmış tarçın ve şarabı ekleyin. Karıştırın, tıkayın ve 5 gün boyunca yumuşamaya bırakın.
Maserasyon süresinden sonra, çelik bir tencereye bir elek koyun, bir bezle örtün ve maseratı süzün. Katı kalıntıyı sıkın.
Her şeyi tekrar tencereye koyun ve ardından ateşe koyun ve 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve şurubu soğumaya bırakın.
Bu noktada karışımı hava geçirmez bir kavanoza dökün, alkolü ekleyin, kapağını kapatın ve çalkalayın. Malzemeleri 2 gün karıştırın.
Tekrar süzün, şişeleyin ve kilerde saklayın.
Erik likörünü bir ay sonra tüketin.
Ayrıca erikli grappa'yı da deneyin.
Masadaki Erikler:
Erik reçeli
şuruplu erik
Fotoğraf galerisi Erikler
