Puf böreğinin buzunu çözmesine izin verin. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinler çok iri kıyılmış; sosisleri yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin; ton balığını çatalla doğrayın ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir hamur tahtası üzerinde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
Menteşeli kenarlı yuvarlak bir kalıbı (çapı 26 cm) cömertçe yağlayın ve fazla taşması için hamurla kaplayın.
Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla çırpın, ardından sütü ve parmesan peynirini ekleyin, her şeyi güzelce çırpmaya devam edin, bir tutam tuz, bir karabiber ve biraz rendelenmiş ceviz ile tatlandırın.
Milföy hamurları ile kaplı kalıbın dibine zeytinleri, sosisleri, pancettaları ve ton balığını yerleştirin, malzemeleri eşit şekilde dağıtın; tüm süt ve yumurta karışımını dökün.
Oklavayı tepsinin kenarından geçirin ve yuvarlayarak fazla hamurları kesin. Hazırlığı 170 derecede yaklaşık 40 dakika, yani kızarana kadar fırından geçirin. kiş Altın kahverengi olacak, fırının alt kısmına koymaya özen gösterin.
Sonunda ayıklayın kiş Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve yavaşça servis tabağına alın ve servis yapın.
