Bolonez Hazırlanışı
Eğer rosto soslu fettuccine veya olanlar karaciğer ve jambon Beğenmediğiniz veya arkadaşlarınız veya akrabalarınızla akşam yemeği veya öğle yemeği için uygun olmadığımız atuttonet Bu makarna türüne dayalı başka bir tarif öneriyoruz: le Bolonez soslu fettuccine, malzemelerle dolu başka bir lezzetli ilk yemek.
Mantarları ılık suda yumuşamaya bırakın. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, ardından maydanozu ve sarımsağı doğrayın. Bir kenara, soğanı kereviz ve havuçla birlikte doğrayın, bu malzemeleri 10 gr'lık bir tencereye dökün. tereyağı ve pastırma, maydanoz ve sarımsak ile on dakika soteleyin.
Kıymayı ekleyin ve piştiğinde şarabı ekleyin ve iki dakika sonra biraz sıcak su ile seyreltilmiş sosu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın, şeker, hindistan cevizi, doğranmış mantar ve karaciğeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sosun bir saat kadar pişmesine izin verin.
Bu sırada yumurtalı makarnayı hazırlayın ve fettuccine veya pappardelle yapın.
Ayrı olarak fettuccine al dente'yi pişirin ve et sosuyla karıştırın. Rendelenmiş parmesan serpilmiş, kıyılmış maydanoz ve birkaç fesleğen yaprağı ile süslenmiş masaya servis yapın.
