Bakla ve bezelyeleri yıkayıp kurulayın, enginarların sert yapraklarını ayıklayın, 8 parçaya bölün ve limon suyuyla asitlenmiş tatlı suya daldırın ve pişmeye kadar beklesinler. 4 bütün soğanı bir kenara bırakın, diğerlerini ikiye ve pastırmayı küpler halinde kesin.
Büyük bir tencereye yağ, pastırma ve soğanı koyun ve orta ateşte kızartın. Soğanlar pembeleşince baklayı, tuzu, karabiberi ve 4 bütün soğanı ekleyin.
Örtün, 10 dakika yavaşça pişirin, ardından yaklaşık dörtte bir litre kaynar su dökün.
15 dakika sonra bezelyeleri ve yaklaşık bir çeyrek saat sonra enginarları ekleyin. Karıştırın ve diğer sebzelerin enginarları tamamen kapladığından emin olun, aksi takdirde kararırlardı.
Tencerenin kapağını kapatın ve gerekirse kaynar su ilave ederek yarım saat daha pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan iki dakika önce kıyılmış maydanoz serpin. Sebzeler biraz çözülmüş olmalı ve çorba biraz sulu ama iyi bağlanmış.
