Biberleri çekirdeklerinden arındırmak için ikiye açın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve ince doğrayın, ardından jambonu da küçük kareler halinde kesin.
Bir tencerede tereyağını hatta margarini eritin, biberleri ve soğanları ekleyin, yaklaşık 8-10 dakika kahverengileşmesine izin verin, ardından jambonu ekleyin ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bu noktada pirinci ilave edin ve yaklaşık 2 dakika kadar kavurduktan sonra sürekli karıştırmayı unutmayın, sıcak et suyuyla ıslatın ve 15 dakika pişirin.
Pişirme işlemi kısık ateşte ve kapak altında yapılmalıdır. Pirincin tencerenin dibine yapışmaması için zaman zaman tencereyi sallamak önemlidir.
Bu arada petrolleri dilimleyin, domatesleri haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin ve daha sonra tuzlanacak, biberlenecek ve bir tutam şeker ve kırmızı biberle tatlandırılacak olan pirince her şeyi ekleyin.
Servis yapmadan hemen önce, ekstra bir lezzet dokunuşu vermek için rendelenmiş Emmenthal ekleyin.
