kes kabak Parçalara ayırın, baharat eklemeden fırın tepsisine dizin ve fırında pişirin. Bu yumuşadığında kullanıma hazır olacak ve bu nedenle sebze değirmeninden geçirilmesi gerekecektir.
Karışımı bir kapta toplayın, daha önce dövülmüş makaronları, ardından ince kıyılmış hardalı, yumurtayı, yeterli miktarda galeta unu ve son olarak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karışımı bir tencereye aktarın ve pişirin.
Bu arada, hazırla taze makarna , hamuru açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Bunların her birine bir yığın doldurma yerleştirmeniz gerekecek. Bu noktada, her bir mantıyı kapatın, kenarlarındaki baskıya dikkat edin, böylece kabak kreması pişince çıkmasın.
Hazır olduklarında, iki farklı yöntemden birini seçerek pişirilebilirler: kaynar tuzlu suda veya et veya tavuk suyunda kaynatılarak. İlk durumda, kuru olarak servis edilmeli ve tereyağı ve Parmesan ile tatlandırılmalı, ikinci durumda ise sıcak bir çorba haline gelecektir.
Bu lezzetli mantı da Cadılar Bayramı menüsü.
