İçindekiler
Mümkünse hem kabakları hem de çiçeklerini kullanın, çünkü ikincisi bitmiş yemeğe daha da belirleyici bir tat verir. Temizleyin ve yıkayın kabak ve son olarak onları parçalara ayırın. Kıyılmış sarımsak, domuz pastırması ve maydanozu kabakları içine alacak kadar büyük bir tavada kızartın.
Sote istenilen renge ulaştığında, sebzeleri ekleyin, ardından tuz ve karabiber serpin ve kekik serpin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 18-22 dakika pişirin. Pişirme sosu ise kabak kurursa biraz su eklemekte fayda var.
Bu sırada makarnayı bol tuzlu suda haşlayın ve piştiğinde suyunu süzün. Daha sonra bir kaba alıp üzerini örtün. kabak üzerine rendelenmiş pecorino serpilecek. Yavaşça karıştırın ve mümkün olan en kısa sürede servis yapın.
