Hazırlık:
Sert ve etli domatesleri seçin, yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Yapışmaz bir tavaya ikiye kesilmiş bir diş sarımsağı koyun, uygun miktarda sızma zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte kızartın. Kiraz domatesleri ekleyin, tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin.
Bu sırada ocağa su dolu bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Bu arada, gorgonzola'yı kaba parçalara ayırın.
Su kaynayınca içine bırakın paçavra veya başka bir makarna türü ve paketin üzerinde belirtilen süre boyunca pişirin. Makarna pişerken gorgonzolayı domates sosuna ekleyin, güzel bir kıvam alana kadar karıştırın.
Makarnayı süzdükten sonra sosun içine dökün gorgonzola, karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Ocağı kapatın, kıyılmış fesleğeni ekleyin.
Makarnayı servis tabağına alın ve birkaç fesleğen yaprağı, gorgonzola kreması ve bir tutam rendelenmiş Parmesan ile masaya sıcak servis yapın.
