Eğer füme peynir ve wurstel ile pazı turtası veya jambon ve peynir ile rustik turta İç harcına damak zevkinize uymayan bazı malzemeler ilave edildiğinden damak zevkinize hitap etmeyen bir dolgulu pazı pastası daha sunuyoruz: ricotta ve mortadella ile pazı turtası.
Malzemeler:
- 2 rulo kısa pasta
- 500 gr. pancar (dondurulmuş olanlar da kullanılabilir)
- 150 gr. mortadella'nın
- 1 füme peynir
- 25 gr. rendelenmiş parmesan
- 250 gr. ricotta'nın
- 3 yumurta
- 1 çırpılmış yumurta
Hazırlık:
Shortcrust böreğini, bulduğunuz her zamanki tarife göre hazırlayın. atuttonet veya paketlenmiş olanı kullanın. Pazı yaklaşık on dakika kaynar suda kaynatın, süzün ve bir tavada yağ ve sarımsakla baharatlayın, ardından hafifçe doğrayın.
Doldurma için tüm malzemeleri bir kaseye koyun: pancar, ricotta, yumurta, parmesan. Karıştırın ve tuzla baharatlayın.
24 cm çapında bir tepsiye kısa hamurlu bir rulo ile, tabanı bir çatalla delin ve pazı bazlı dolgunun yarısını dökün.
Küçük parçalar halinde kestiğiniz mortadella ve scamorza peynirini bu katın üzerine yerleştirin, kalan iç harcı ile kaplayın ve diğer yufka ile her şeyi kapatın.
İki rulo hamuru kapatmak için kenarları iyice katlayın, hafifçe dövülmüş bir yumurta ile fırçalayın ve yüzeyi delin. pişirin ricotta ve mortadella ile pazı turtası 180 ° -200 ° 'de yaklaşık 35-40 dakika. Fırından çıkarın ve sıcak veya soğuk olarak tüketin.
