Kuru erik likörü hazırlanması
Erik likörü ayrıca tüm yıl boyunca kuru erik kullanılarak hazırlanabilir ve bu durumda tarif farklıdır ve taze erik likörü tarifinde belirtildiği gibi 90 ° 'de alkol ve beyaz şarap kullanılmasını gerektirir.
Kuru erikleri biraz alkole koyun ve sonra taşlayın. Çekirdekleri bir et yumuşatıcıyla döverek ezin. Kuru eriklerin hamurunu blender sürahisine dökün ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Şimdi hava geçirmez bir kavanoz alın, erik hamurunu içine koyun, fındık hamurunu ekleyin ve her şeyi alkolle kaplayın. Kavanozu kapatın ve 20 gün yumuşamasını bekleyin. Kavanozu açıkta bırakın ve günde en az bir kez sallayın.
İnfüzyon süresinden sonra maseratı çok kalın düz bir süzgeç ile süzün. Bu sırada şekeri suda eriterek şerbeti hazırlayın ve daha sonra infüzyona ekleyin.
Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Likörü bir şişeye aktarın ve tatlılara, tatlılara ve erikli tartlara eşlik etmek üzere tüketmeden önce bir ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ve eğer beğenirseniz, grappalı erik tarifi de harika.
