Meyveli börek

Çok yumuşak, yumuşak ve karşı konulmaz bu lezzetli meyveli börek Ben doldurmak için mükemmel Vanilyalı krema, reçel, granita veya en sevdiğiniz tatta iyi bir dondurma ile, çok taze kesilmiş taze meyve eşliğinde veya tüm iyilikleriyle sade ve narin tadını çıkarın.

Bir ürün elde etmek için az malzeme, birkaç saat bekleme ve biraz uzun mayalanma nedeniyle biraz sabır yumuşak fırına dayanıklı e çok iyi hem genç hem de yaşlılara hitap edecek! Adım adım tarifimizde bu lezzetli meyveli börekleri nasıl hazırlayacağımıza bir bakalım!

Meyveli Brioche süreci

1. Her şeyden önce gerekli güzel bir hamur hazırlayın, sonraki günlerde bile optimum koruma için çörek tazeliğini, yumuşaklığını ve kokusunu vermek için birkaç dakika içinde yapılması basit bir tercihtir. Bir kapta birleştirin iyi kapatılmış hermetik conta ile daha iyi Toplam, kuru veya yaş mayadan alınan 100 gram un (bu durumda 15 gram kullanmanız gerekecektir) ve toplamından 50 gram şeker alınır. (pudra şekerini değil, granül olanı kullanmak daha iyidir).
2. Tüm kuru malzemeleri dikkatlice karıştırın (yani un, maya ve şeker) e Karıştırmayı hiç bırakmadan ılık suyu dökün. Pürüzsüz, yapışkan ve kalın bir hamur elde edene kadar bir spatula veya kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
   
3. Mühür ve kapak streç filmle veya daha iyisi kapaklı (piyasada mükemmel mayalama için birçok özel kap vardır) e hacmi iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin. Normal şartlar altında, ortalama 22 ° sıcaklık ile gereklidirler. yaklaşık 45 dakika.
   
4. bu arada Kasede geniş dökmek unun kalan kısmı ve şekerin kalan kısmı, bir kaşıkla karıştırın ve iki kuru malzemeyi dikkatlice karıştırın.
   
5. Dinlenme süresinden sonra mayalama şimdiye kadar hacmini ikiye katlamış olacak ve yüzey, iyi bir ilk mayalanmanın işareti olan birçok kabarcık gösterecektir. Günlerce tuval olarak kalacak garantili mayalanma ve yumuşaklık ile fırınlanmış bir ürün için mükemmel bir temel oluşturmuş olacaksınız.
6. Kalan ılık suya bir kaşık bal ekleyin. ve dikkatlice çözün, alternatif olarak, eğer çok kalınsa, ocakta bir tencerede veya mikrodalgada birkaç saniye hızlıca ısıtabilirsiniz. Balın çok yapışkan olmasından kaçının, biraz daha fazla sıvı sonraki işlemeye yardımcı olur ve diğer bileşenlerle daha iyi birleşir.
7. Birleşik un ve şekeri karıştırdığınız kapta, tercih önceden elde edilmiş iyi mayalı ve ılık suyun bal ile aynı hizaya gelmesine izin verin ve spatula ile karıştırın.
   
8. Mayayı dikkatlice seyreltin pürüzsüz ve yapışkan bir kütle elde edene kadar.
9. Pasta tahtasının tozunu alın bol un, hamuru ters çevirin ve tarot yardımıyla yoğurun un, mayalı kütlenin nemli kısmı tarafından tamamen emilene kadar.
   
10. Bir kez alırsan bir sopa var pürüzsüz ve artık yapışkan değil, bir kaseye koyun ve ikinci mayaya geçin.
11. streç film ile kaseyi kapatın, temiz bir bez ser ve sıcak bir yerde yükselmesine izin verin hacmi iki katına çıkana kadar. Yaklaşık 3 saat sürecek.
    
12. Bir kereHamur sara iyi mayalı bu şekilde, pürüzsüz ve şişmiş görünmelidir.
13. serpin az un çalışma yüzeyi ve devirmekHamur dır-dir bir tarot yardımıyla hızlı bir şekilde çalışın dır-dir birçok parça al aynı ağırlıkta.
14. Her blok yaklaşık 40 gr ağırlığında olmalıdır., top haline getirin ve kullanıma hazır olana kadar hamur tahtası üzerine koyun.
15. Yağlı bir tepsiye yağlı kağıt serin ve somunları birbirinden iyi aralıklarla yerleştirin. Fırında 30 dakika kabarana kadar bekletin ve çırpılmış yumurta sarısı ile biraz sütle üzerini parlatın ve tüm çörekleri fırçalayın. 1 70° statik fırında 15/18 dakika ya da iyice şişip parlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, kremşanti veya muhallebi ile doldurun ve güzel ve taze kesilmiş mevsim meyveleriyle süsleyin.

Meyveli börek fotoğrafları ve görüntüleri