Enfes çikolatalı krema ile doldurulmuş çıtır puf böreği! choux olarak bilinen lezzetli, açgözlü ve karşı konulamaz ikramlardır. tipik pazar tatlısı. Lezzetli ve rafine bir tatlı için mükemmel, çikolatalı krema bu hazırlığı gerçek bir incelik haline getirecek! Adım adım tarifimizde bu güzel kokulu çikolatalı Choux'ları nasıl hazırlayacağınızı görelim!
Çikolata Choux süreci
- Her şeyden önce iyi bir choux böreği hazırlamaya başlayın gevrek ve kuru olmasıdır. Bir tencerede yüksek kenarlı suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın kısık ateşte.
- Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve tereyağını ekleyin. Bu operasyona azami dikkatle devam edin. çözmek Tereyağı sürekli karıştırarak Tencerenin dibine temas ederek fazla pişmesini önlemek için.
- Tereyağı tamamen eridiğinde, elenmiş unu bir kerede ekleyin. ve ısıyı düşürün.
- Tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın tüm unu karıştırmak için döner bir şekilde ve sürekli olarak.
- Un tamamen eklendiğinde ve karışım yumuşak ama kompakt olduğunda, ısıyı azaltın ve makarnayı tahta bir kaşıkla tencerenin kenarlarına doğru bastırarak ezin. Bu işlem fırında nemli alanlar oluşturmadan iyi kabaracak kuru bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Bu yüzden cızırdamaya başlayana ve duvarlardan kalıntı bırakmadan ayrılana kadar sakin ve sabırla ilerleyin.
- Baz macun hazır olduğunda, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, bir pasta tahtası üzerinde veya doğrudan mikserde. bu arada yumurtaların kabuklarını soyun ve kenara alın.
- Hamur tamamen soğuduğunda, yumurtaları birer birer ekleyin yaprak çırpıcıyı orta hızda etkinleştirin. Bir sonraki yumurtayı ancak bir önceki yumurta tamamen emildiğinde ekleyin. Hızlı bir şekilde kalın, topaksız bir krem elde edeceksiniz.
- 15 dakika hamuru dinlendirelim ve sonra yıldız ağızlı bir pasta poşetine aktarın. Parşömen kağıdı ile bir damlama tavası hizalayın ve kremalı puflar yapmaya başlayın.
- Çeşitli seviyelerde yaklaşık 10 santimetre uzunluğunda hamur katmanları yapın ve yağlı kağıt üzerine aralıklı olarak dizin. 170 derecede havalandırılmış fırında üzerleri iyice kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. ve yüzeyi yaldızlıdır.
- bu arada çikolatalı kremayı hazırla bu da choux'unuzu doldurmak için kullanılacak. Bir tencerede yumurta, şeker ve şekersiz kakaoyu birleştirin ve çırpma teli ile karıştırın.
- ılık sütü ekleyin ve bir çırpma teli yardımıyla ateşten uzaklaştırılır.
- Kremayı ısıya getirin ve sürekli karıştırın tamamen kalınlaşana kadar kısık ateşte.
- bir tane almış olacaksın kalın ve topaksız krema, kokulu ve lezzetli. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Ne zaman choux hazır olacaklar ve çok soğuk ikiye bölün ve doldurma işlemine devam edin.
- Kakao kreması ile doldurun yıldız şeklinde ağızlı bir pasta poşeti ve kremalı pufları doldurun.
- Kremayı kapattıktan sonra yüzeyi bir fırça darbesiyle eritilmiş bitter çikolata ile süsleyin. Koymak benmari usulü bitter çikolata ve sıcaklığa ulaştığında birkaç dakika soğumaya bırakın ve dekorasyona devam edin.
- Çikolatayı buzdolabında bekletelim 1 saat için.
- Taze çikolata Choux'u yiyin ve iyi bir passito ile birlikte zevk ya da bir bardak baloncuk!
Çikolatalı choux fotoğrafları ve görüntüleri
