İçindekiler
Ve tatlı hazırlanan geleneğin babalar günü vesilesiyle. San Giuseppe Zeppole lezzetliler puf böreği kekleri, yumuşak ve narin, bir sürü iyi muhallebi ile doldurulmuş, taze ve kokulu, verim hatta daha fazla vişnelerden lezzetli eşsiz bir lezzet ile bütün.
Şenliğin sofrasını renklendirecek bir tatlıgeleneğine saygı duymaktır. Adım adım tarifimizde Zeppole di San Giuseppe'nin nasıl hazırlanacağını görelim!
Zeppole di San Giuseppe (pişmiş)
- İlk önce sözde hazırlamaya devam etmelisiniz. pasta hamuru. Bu hazırlık çok sabır ve azim gerektirir. Kendine bir tencere al yetenekli suyu ve tuzu eklediğiniz yerin altını kısın ve erimesini sağlayın.
- Su sıcak olduğunda tereyağını ekleyin ve tekrar kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayın Tepsinin dibine temas ederek fazla pişmesini önlemek için sürekli olarak tahta kaşıkla
- Bu operasyon en hassas operasyonlardan biridir. Dikkat et unu eleyin ve tek seferde sıvılara ekleyin. İş hemen kütle tahta kaşıkla ve alevi daima minimumda tutun, hamuru yakmamak için.
- Güçlü bir şekilde karıştırmaya devam edin un tamamen su tarafından emilene kadar.
- Birkaç dakika sonra karışım kalınlaşmaya ve duvarlardan ayrılmaya başlayacaktır. Onu ateşten çekmenin zamanı henüz gelmedi, doğrusu burası tam da burası. Tahta kaşıkla hamuru sürekli çevirerek yaklaşık 7/8 dakika beklemeniz gerekecek, duvarlara ve tabana doğru ezin. iyice kurutmak için alevi daima minimumda tutun.
- Tamamen kuruduğunda ve artık duvarlarda ve tencerenin dibinde kalıntı bırakmayacak, makarnayı alabilirsin ateşten. Yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın mermer bir yüzeyde veya bir tabakta, Daha sonra miksere dökün ve yumurtalarla tamamlayın.. Bu yapılabilir elle bile, kendinize tüm yumurtaları bir spatula yardımıyla birer birer ekleyebileceğiniz büyük bir kase ile donatın.
- Bu süreç yavaş ve sürekli olmalıdır, yumurtalar birer birer eklenmeli ve bir sonrakini yalnızca bir önceki yumurta eklendiğinde eklenmelidir. tamamen Anonim.
- Sonuç kalın ve pürüzsüz bir krem olacak, kullanım için mükemmel topaklar içermez. Kendinizi donatın bir sac à poche, yıldız ağzı birleştirin ve elde edilen makarna ile doldurun.
- Parşömen kağıdıyla bir damlama tepsisini hizalayın ve iki daire şeklinde iki kat hamur yapın. çapı yaklaşık 9 santimetre. 170 derecede konveksiyonel fırında pişirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.iyi şiştiklerinde kapağı hafifçe açın fırının ve fırında 10 dakika daha kurumaya bırakın.
- Zeppole hazır olunca soğumaya bırakın ve bu arada kremayı hazırla (bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz). Her şeyden önce bir tencerede sütü vanilya ve limon kabuğu ile kaynatın.
- başka bir tencerede yumurtaların kabuklarını soyun ve sadece sarılarını kullanın.
- Toz şeker ekleyin ve çırpma teli ile karıştırmaya başlayın.
- Sonuç pürüzsüz ve şişmiş bir krem olacaktır. ve yumurtalar çok netleşecek.
- Un ve nişastayı ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
- Sıcak sütü bir kevgirden bırakın ve çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
- Tencereyi ateşin üzerine getirin e kremayı kısık ateşte koyulaştırmaya başlayın, her zaman el çırpma teli ile karıştırmaya özen gösterin.
- Krema hazır olduğunda, üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın. Hava soğuk olduğunda, zeplin içi doldurulmaya hazırdır.
- Bütün siyah kirazları boşaltın çöreklerin yüzeyini süslemek için kullanılacak.
- Her bir zeppolayı ikiye bölün ve içini muhallebi ile doldurun.
- Kapat ve yüzeyi krema tutamları ile süsleyin.
- Her bir krema tutamının üzerine kuru bir vişne koyun, dekorasyonu tamamlamak için.
- Servis San Giuseppe Zeppole vanilya şekeri serpin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Zeppole di San Giuseppe (pişmiş) fotoğrafları ve görüntüleri
