Zarif ve narin mercanköşk, biberiye ile birlikte mutfakta en çok kullanılan aromatik bitkilerden biridir ve estetik açıdan da güzeldir. Evin balkonunu süslemek veya romantik bir pencere pervazını süslemek için mükemmel olan mercanköşk, küçük bir çalıya benziyor, yapraklarla dolu uzun dallar, narin ve sarhoş edici bir koku ile küçük ve yumuşak.
bilimsel isim Origanum majorana kaçınılmaz olarak fikir çağrışımlarıyla bizi en çok bilinen kekik bitkisine geri getiriyor. diğer birçok aromatik bitki gibi, mutfakta çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır.. Mercanköşk çok yıllık otsu bir bitki olarak doğdu, son derece aromatik ve Lamiaceae familyasına ait çoğu insan tarafından şu sıfatla bilinir “kayıp ot veya Pers“.
Mercanköşk: kökenleri ve menşei
Bu bitkiyi ilk tanımlayan ve günümüzün terminolojisine göre sınıflandıran ilk kişi, Fransız botanikçi Charles Linnaeus'tan bile önceydi. Joseph Pitton de Tournefort ne dersin kökenleri belirledi vahşi doğada ilk görünümünün izini sürmek 2000 yıldan fazla bir süre önce. Zaten eski Yunan uygarlığında, Aristoteles'in geçerli bir öğrencisi olan filozof ve botanikçi Theophrastus, birçok iyileştirici özelliğe sahip bu kokulu bitkinin ilk kez ortaya çıktığı önemli botanik incelemelerin yazarı ve yaratıcısı, önemli bir güvenilirlik kazandı.
Kelimenin etimolojisi temyizde görür "origanum"İki kelimenin birleşimi"òros" bunun anlamı ne "Dağ" dır-dir "ganao"veya"Lütfen"Hangisi birlikte ideali önerir"dağ keyfi”Ayrıca dağın güzelliğinden de bahsediyor. Bu bitkinin kökenleri gelişen Orta Doğu'ya yerleştirilmelidir.Uzun su yollarının varlığı sayesinde birçok bitki türünün büyümesine ve yetiştirilmesine izin veren verimli topraklar.
Diğer çalılar gibi mercanköşk de kendiliğinden büyür ve güneş ışığına maruz kalmayı kabul eden kireçtaşı topraklarda iyi köklenir. Ligurya'da kayıp ot veya persia olarak bilinen çok uzak bir bitkidir. eski uygarlıklarda mutluluğun sembolü olarak kabul edildi özellikle Yunanlılar ve Romalılar arasında.
Mutfakta en çok kullanılan aromatik otlar arasında Mercanköşk iyi güçlü bir aromaya ihtiyaç duyan birçok yemeğe uyum sağlar, cesur ama aynı zamanda tatlı ve hassas. Ve mükemmel et ana yemekleri için ideal çeşnidir ve taze balıkla iyi gider gerçek tadın aromatik bir notasını verir.
İlginizi çekebilir: Yenilebilir yabani otlar
Bitki doğada küçük bir çalı olarak bulunur, iyi küçük, yumuşak yapraklarla dallanmış tipik bir kül yeşili renginde ve kalın bir kuş tüyü ile kaplanmıştır. Zamanında maksimum çiçeklenme görülebilir ile süslenmiş tübüler ve bilabiat corolla ile lezzetli kokulu tomurcuklar pembe-beyaz çiçekler bakmak için son derece güzel Bu bitkiyi yapangeçerli bir aromatik çeşit olmasının yanı sıra zarif ve dekoratif bir bitkidir. rafine.
Mercanköşk: efsane ve efsane arasında
saat eski uygarlıklar Yunanlılar ve Romalılar mercanköşk geniş bir yayılıma sahipti olağanüstü iyileştirici özellikler ilişkiliydi ve sarhoş edici kokusuyla, her türlü iyilik ve incelikle dolu taşan sofraları ile sevindirdi. Romalılar arasında buna "mazurana", Belki de buradan bugünkü isme kadar olan evrim, ve mutluluğun sembolü olarak kabul edildi ve genellikle çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için doğal bir çare olarak kullanılmıştır.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Antik Yunanistan'da değeri önemli ölçüde artmaktadır. yılan ısırıklarına karşı geçerli bir panzehir olarak kabul edilir ve romatizmal rahatsızlıklar ve kas ağrıları ile mücadele etmek için. Bu hassas bitkiye kahramanı tanrıçanın elinde gören ünlü bir efsaneyle bağlantılıdır. aşk Afrodit. Mercanköşk'ü ilk kez yetiştiren zarif tanrıydı. ona bugün hala ayırt edici olan tipik aromayı vererek. Eski Yunan'ın evlenmek üzere olan genç kadınları arasında, bir rüyada onlara iyilik olsun diye yastığın altında mercanköşk sapı tutmak ve müstakbel kocalarının yüzünü görmek adetti.
çiçek öğesi yeri doldurulamaz düğün ziyafetlerini süslemek için, eşler kendilerine şans ve sevgiyi garanti etmek için mercanköşk dallarıyla süslendi. Ama bu güzel kokulu bitkinin etrafında dolaşan başka bir efsane var, mitolojiye göre Hymenaeus mıknatısın oğlu öldü aniden Dionysos ve Altea'nın düğününü söylerken.
Bu üzücü olaydan, hatıraları düğün ziyafetleri sırasında canlandı. onuruna mutlu ve mutlu melodiler söylüyor. Modern ikonografide, narin ve hoş kokulu mercanköşk çiçeklerinden yapılmış bir meşaleyi, bir flütü ve bir tacı çevrelerken tasvir edilmiştir.
Mercanköşk: efsanevi bir bitki fotoğrafları ve görüntüleri
