Krema ve vişneli Pasticciotto Güney İtalya'nın tipik bir tatlısıdır ve kökenleri Güney'in bazı bölgeleri arasında hala tartışmalıdır. Kökeni ve hangi versiyonda önerildiği ne olursa olsun, favori tatlılar kimin eşsiz tadı kokulu kısa hamur işi ve yumuşak krem bu kokuyor vanilya ve limon damak için gerçek bir zevktir.
Orada geleneksel versiyon dolmasını istiyorum şurup içinde muhallebi ve vişne, varyantlar çeşitlidir ve arasında değişir çikolata bitter çikolata reçel incir veya narenciye. Misafirlerinizi suskun bırakacak ve başarı garantili bir tatlı. Adım adım bu tarifte kremalı ve vişneli Pasticciotto'nun nasıl hazırlanacağını birlikte görelim!
Krema ve siyah kiraz ile Pasticciotto süreci
- Her şeyden önce, yapmaya başlayın muhallebi. Bir tencereye ekleyin Süt, vanilya ve limon kabuğu ve ateşe koyun. tekrar ısıtmak orta ateşte ve kaynatmaktan kaçının. kullanmanızı öneririz organik limonlar ve böcek ilacı ile tedavi edilmez.
- Bu arada bir tencereye unu ekleyin. yumurta sarısı, lo şeker veMısır nişastası ve çırpma teli ile karıştırın.
- bırak Süt bir sıkıca örülmüş süzgeç ve onu ekle yumurta kreması. Çabuk karıştırın ve bırakmak için ateşe verin kalınlaştırmak krema.
- Tencereyi ocağa koyun orta alev karıştırmayı hiç bırakmadan. Krema kıvamına gelene kadar pişirelim kalınlaşmış ve topakların oluşmadığından emin olun.
- dökün krem bir kapta ve sürekli karıştırarak, herhangi bir seyreltin topaklar krema tamamen bitene kadar pürüzsüz.
- örtün krem Şeffaf film ile kurumasını önlemek için yüzeye yapışmasını sağlar.
- iken krema soğuyor oda sıcaklığında (onu takma buzdolabında) hazırlayın kısa hamur işi. Çalışma yüzeyini iyice temizleyin, un, lo şeker, tuz dır-dir karıştırdı. Bir çeşme yapın ve parmak uçlarınızla ortasına bir delik açın ve suyu dökün.bütün yumurta ve bir limonun rendelenmiş kabuğu.
- Ekle soğuk tereyağı kesmek küçük parçalar ve yoğurmaya başlayın.
- Başlangıçta buna benzer bir makarna olmalı kumlama, Tereyağı gerekecektir erimek tamamen elinizin sıcaklığı ile işleme sırasında.
- Yoğurmak Hamur kıvamına gelene kadar dikkatlice yumuşak, pürüzsüz dır-dir kompakt.
- bir form blokstreç filme sarın ve bırakın buzdolabında dinlenmek için 30 dakika temiz pamuklu bir bezle örtülür.
- zaman sonra dinlenme Buzdolabında yufkayı ortadan ikiye kesip kıvam alması gerekiyor. yumuşak fakat kompakt.
- Dan alınan blok ilkini açabilmek için yeterli miktarda kısa hamur işi Araştır. Hamuru merdane yardımıyla toparlanana kadar kuvvetlice açın. 1/2 cm kalınlığında.
- En çok beğendiğiniz karoları seçin, en uygun olanları pasticciotti Ben yuvarlak tırtıklı veya ovaller ve onları yağlamak gerekli değildir.
- Kalıbı hamurun üzerine çevirin ve iki parça yapın. kısa hamur işi alt ve kapak için kullanılacaktır.
- Hazırlamak alt düzenlenmesi makarna parmak uçlarınız yardımıyla kalıbın tüm yüzeyine yayın. Kenarlardaki fazla macunu ortadan kaldırın e kızdırmak birinin çatalları ile alt çatal için pişirmeyi kolaylaştırmak Fırının içinde.
- al muhallebi şimdi oda sıcaklığına soğuyan ve içine dökülen çay kaşığı bol ve hamurun içine batırılmış Ekşi kirazlar konserve.
- Çok az ıslak Su pastayı örtün ve pastayı örtün. Bunları yapmak için kenarlara parmak uçlarınızla bastırın Çubuk iyi, aksi takdirde pişirme sırasında açılabilirler.
- Tüm karoları tamamlayın e kızdırmak yüzey ile bir kürdan pişirme sırasında ısının kaçmasını kolaylaştırmak ve davlumbazın açılmasını önlemek, doldurulmuş.
- ben pişir pasticciotti bir konveksiyon fırınında bir 170° için 15 dakika veya yüzey iyi olana kadar altın. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, üzerine serpin vanilyalı pudra şekeri ve hizmet et!
Merak
Krema ve vişneli Pasticciotto Güney İtalya'nın tipik bir tatlısıdır ve kökenleri bugün bile bazı bölgeler tarafından hala tartışılmaktadır. Puglia dır-dir Campania. Kesin olan tek şey, onun hâlâ favori tatlılar Güney İtalya'da ve hangi versiyonda teklif edilirse edilsin, her zaman karşı konulamaz.
beyaz şehirden Lecce Salento'nun sembolü şimdi nerede Amalfi kıyıları Bu tatlının doğum yeri, küçük balıkçı köyüne emanet edilmiştir. Atrani, Muhallebi krema dolgulu tipik İtalyan pastası onun içinde çoklu versiyonlar o kadar açgözlü ki bir lokmada kendini yemesine izin veriyor.
Pasticciotto kreması ve vişne fotoğrafları ve görüntüleri
