Herb brusca olarak da bilinen kuzukulağı, İtalyan topraklarında ekilmemiş çayırlarda, köy yollarının kenarlarında, dağ patikalarında, hatta bahçelerde, ev sebze bahçesinde, özellikle azot bakımından zengin topraklarda yayılan yenilebilir kendiliğinden bir bitkidir. Ayrıca rustik bahçelerde ve botanik bahçelerinde süs amaçlı yetiştirilmektedir.
Kuzukulağı rumex'in genel özellikleri
L'Kuzukulağı familyasının çok yıllık otsu bir bitkisidir. Çokgengiller İtalyan topraklarında, özellikle açık yerlerde ve su yollarına yakın yerlerde yaygındır.
Ortalama 30 cm boyunda olan bitki, çeşitli küçük ikincil veya maceracı köklere sahip sağlam bir köksap köküne sahiptir. İlkbaharda, doğrudan kökten yaklaşık 1 metre yüksekliğinde uzun silindirik ve kırmızımsı saplar oluşur, iki tür yaprakla kaplıdır.
bazal yapraklar bir çeşit rozet oluşturacak şekilde düzenlenmiş, saplı ve uzun, - Yaprak sayfası mızrak şeklinde, kenarları düzgün, etli bir kıvamda ve yoğun yeşil renktedir. Alt sayfa soluk yeşildir.
karnabahar yaprakları, saplara takılanlar, yaprak sapı (sapsız) olmayan, birbirinden 10 cm mesafede dönüşümlü olarak düzenlenmiştir. Daha küçük ve açık yeşil renklidirler. Her iki yaprak türü de yenilebilir ve şarap sirkesini andıran ekşi bir tada sahiptir.
bu Çiçekler, uzun salkım salkımlarında toplanırlar, yaklaşık 1 metre uzunluğunda kırmızımsı sapların tepelerinde taşınırlar.
Çiçekler erkek, kırmızımsı renkte, ince bir şekle sahip küçük bir salkım üzerinde demetler halinde düzenlenmiş ve dişi yeşilimsi kırmızı renktedir.
bu meyveler kırmızımsı-pas rengi alan kalıcı yapraklarla kaplı akenlerdir.
Çiçekli
Kuzukulağı, hazirandan ağustos ayına kadar ilkbahardan yaz sonuna kadar çiçek açar.
İlginizi çekebilir: Yonca yetiştiriciliği
Kuzukulağı rumex Yetiştiriciliği
Son yıllarda, bitki çeşitli ticari amaçlarla (farmakolojik, tıbbi, kozmetik, vb.) doğrudan evde ve ayrıca geniş kaplarda tıbbi bir bitki olarak yetiştirilmektedir.
Maruziyet
Rüzgarlardan korunaklı, uzun ağaçların gölgesinde bile gölgeli yerleri seven otsu bir bitkidir. Tam güneşte maruz kalma, geniş yaprak yanıklarına bile neden olur. Ayrıca kışın donunu iyi tolere eder.
Zemin
Gevşek, verimli, organik maddece zengin ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder.
sulama
Yağmur suyuyla yetinse bile ekilen bitkiler kuraklık dönemlerinde ve yaz aylarında yine sulanmalıdır, saksıda yetiştirilenler ise Nisan-Eylül ayları arasındaki vejetatif dönem boyunca daha düzenli ve sık sulamaya ihtiyaç duyarlar. Su eksikliğinde yapraklar daha az etli ve aktif maddeler açısından daha az zengindir.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
gübreleme
Kuzukulağı azotça zengin toprakları sever ve büyümesi bodur ise, özellikle vejetatif uyanıştan önce azotlu gübre uygulamasıyla müdahale etmek gerekir.
Kuzukulağı rumex: saksıda yetiştirme
Bu şifalı bitki iri ve derin olduğu sürece saksıda yetiştirilmeye de uygundur, hem kök gelişimine hem de vejetatif kısıma uygundur. Rüzgarlardan korunan yarı gölgeli veya gölgeli yerlere yerleştirilmelidir. Yıl boyunca mineral ve C vitamini yönünden zengin etli, sulu yapraklar elde etmek ve toplamak için sık sık sulanmalıdır.
saksı değiştirme
İlkbaharda her yıl veya su drenaj deliklerinden kökler çıkınca yapılır.
Acetosa rumex'in çoğaltılması
Bitki ilkbaharda tohumla çoğalır ve sonbaharda tutamları bölerek agamik yolla kolayca çoğaltılabilir.
tohumla çarpma
Küçük kuzukulağı tohumları, nemli ve verimli bir alt tabaka üzerinde çimlenmek üzere yerleştirilmelidir. 10-15 gün içinde, yeni fideler ancak işlenecek kadar sağlam olduklarında kalıcı olarak dikilmiş gibi görünecektir. Ekim açık toprağa yapılacaksa, daha kırılgan olanları eleyerek ve sıra üzerinde en az 30 cm mesafe bırakarak inceltme işlemine geçilmelidir.
Tufts veya rizomların bölünmesiyle yayılma
Bu yöntem sonbaharda yapılmalıdır.
Güçlü ve iyi gelişmiş 2-3 yıllık bitkilerde ilkbaharda yapılır.
- Bitki, kökü veya köksapı çevreleyen tüm toprak ekmekle birlikte topraktan çıkarılır;
- kök yerden temizlenir, hafifçe sallanır;
- iyi bilenmiş ve dezenfekte edilmiş bir bıçakla, köksap, ikincil kökler veya iyi gelişmiş adventisya taşıyan ve en az bir sürgün içeren kısımlara bölünür;
- köksap parçaları tek saksılara nakledilir;
- köksap çeliklerinin köklenmesini kolaylaştırmak için sulanır;
- köklendikten sonra yeni bitkiler daha büyük saksılara veya toprağa aktarılır.
Budama
Yeni yaprak ve çiçek saplarının üretimini teşvik etmek için, toprağın tabanındaki tüm eski, verimsiz ve kuru olanları kesin. Genel olarak, çiçek sapları, daha fazla yaprak üretimini teşvik eder göründükleri anda kesilir.
Toplamak
Kuzukulağın daha yumuşak yaprakları ekimden iki ay sonra aşamalar halinde hasat edilebilir. Kökler yerine sonbaharda.
depolama
Tüm yıl boyunca taze kuzukulağı yapraklarına sahip olmak için, toprakta yetişen bitkileri bir bezle tamir edin ve parlak gölgelikler altındaki saksılarda yetişenleri onarın. Tam olgunlukta toplanan tohumlar, kullanım anına kadar kağıt torbalarda saklanmalıdır.
Kuzukulağının zararlıları ve hastalıkları
Sıkıntılara ve yaygın parazitlerin saldırısına dayanıklı rustik bir bitkidir. Su durgunluğundan kaynaklanan köklerin çürümesinden ve iklim çok nemliyse veya sulama yapılırken yapraklar ıslaksa kötü beyaz veya küllemeden korkar. Kuzukulağın yapraklarının ve hassas sürgünlerinin düşmanları salyangozlardır.
Kürler ve tedaviler
Kuzukulağı yere biraz slugisit granülleri veya odun külü yayarak salyangoz saldırılarından korunmalıdır. Etli ve sulu yapraklara sahip olmak için, yaprakları ıslatmadan bitkileri düzenli olarak sulamak yeterlidir. Antifungal veya pestisit tedavileri gerekli değildir ve çürüme riskini azaltmak için, hem toprakta hem de saksılarda bitkinin tabanına yakın su sağlanmalıdır.
Farmasötik özellikler
Kuzukulağı yaprakları, vücudumuzun iyiliği için yararlı olan C vitamini ve aktif maddeler bakımından zengindir. İdrar söktürücü, ferahlatıcı, iltihap önleyici ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Kök, kramp için ve boğaz ağrıları için doğal bir çare olarak kullanılır. Bununla birlikte, yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, böbrek taşı olan hiç kimse için kuzukulağı tüketimi önerilmez.
mutfakta kullanın
Bazı tariflerde, en yumuşak yapraklar çiğ veya pişmiş olarak yenir ve omlet ve karışık çorbaların hazırlanması için Oxalis acetosella'nın apikal yaprakları gibi. Ayrıca et ve balık için garnitür olarak mükemmel sote edilirler. Karışık salatalarda sirkeyi hoş bir şekilde değiştirirler.
Kuzukulağı çeşitleri ve türleri
Birçok kendiliğinden ve yenebilir tür arasında en yaygın olanları hatırlıyoruz.
Rumex asetosel
Küçük kuzukulağı olarak bilinen, kumlu, kuru topraklarda, duvarlar boyunca, demiryolu setlerinde, ekili arazilerde yaygın olan daha küçük boyutlu bir tür. Mayıstan ekime kadar çiçek açar.
Rumex alpinus
Alp raventi olarak da bilinir, yaygın olarak dağlık alanlarda, ekilmemiş yerlerde ve ovaların yakınında bulunur. Rizomatöz kök, raventinkine benzer büyük yapraklı çalılara yol açar ve çiçeklenme döneminde, Temmuz ve Ağustos ayları arasında, çiçekli sapların tepelerine giden uzun salkımlarda toplanmış çiçekler üretir.
Rumex baltası
Korumalı rıhtım veya Fransız kuzukulağı olarak bilinen, sürünen gövdeli, saplı bazal yaprakları astat sayfalı çok yıllık bir türdür. Mayıs-Ağustos ayları arasında kırmızı benekli asılı yeşil çiçeklerden oluşan dallı salkımlar üretir. Yenilebilir.
Merak
Kuzukulağının genel adı sirke gibi ekşi tadına atıfta bulunurken, özel sıfat Rumeks (çubuk-mızrak) Latince'den gelir ve yaprakların astat şeklini ifade eder. s
İtalya'daki kuzukulağı bitkisine ot brusca, acetina, solegiola denir. Anglo-Sakson ülkelerinde şu şekilde bilinir: Adi kuzukulağı, bahçe kuzukulağı, kuzukulağı, ıspanak rıhtımı, dar yapraklı rıhtım
ve Fransa'da en yaygın kullanılan isim: Oseille des Prés,
Ayrıca kuzukulağı yapraklarının sıkılmasıyla elde edilen asidik meyve suyu pası gidermek için kullanılabilir.
kuzukulağı rumex, yenilebilir yabani dağ ve orman bitkilerinden oluşan uzun bir listenin parçasıdır.
Fotoğraf galerisi Kuzukulağı
