Şeftali veya percoche tartın hazırlanması
Her zamanki tarifle kısa hamur işlerini yoğurun; folyo kağıda veya bir yiyecek torbasına sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
İşlenmemiş bir limonu iyice yıkayın ve fırçalayın.
Acı olduğu bilinen beyaz kısmından kaçınarak, limon kabuğu rendesini patates soyucu yardımıyla çıkarın. Ayrıca kabuğu rendeleyebilirsiniz.
Bu arada limoncello muhallebisini veya klasik muhallebiyi hazırlayın.
Krema kıvamına gelince altını kapatıp soğumaya bırakın, tahta kaşıkla sık sık karıştırarak yüzeyde film oluşmasını ve dolayısıyla gruplaşmasını önleyin.
Şeftalileri fıskiyenin altında yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.
İlginizi çekebilir: Orman meyveli tart
şeftalileri soyun; ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın.
Şeftalileri dilimleyin.
Şeftali parçalarını bir kaseye koyun, üzerine limon suyu ve biraz toz şeker serpin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bir pasta kalıbını yağlayın.
Kurabiye hamurunu alın ve merdane ile yaklaşık yarım santim kalınlığında ve tepsiden en az 2-3 cm daha geniş bir tepsi açın.
Tavayı kısa hamurlu pasta diskiyle hizalayın. Tencerenin kenarına iyice yapışmasını sağlayın ve fazlalığı bıçağın ucuyla alın.
Pişirme sırasında hava ceplerinin oluşmasını önlemek için, kısa hamur işlerinin birkaç yerinden çatalın uçlarıyla delin.
Kremayı puf böreğinin üzerine dökün ve ardından pasta spatulası veya kaşığın arkası ile düzeltin.
Şeftali dilimlerini kremanın üzerine çok yakın olacak şekilde ama aynı zamanda üst üste gelmemesine özen göstererek düzenleyin.
Dilerseniz tartın üzerini kısa hamurlu hamur şeritleri ile kaplayabilirsiniz.
Şeftali tart pişirme
Sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayarak fırını önceden ısıtın.
Tartı pişirin ve kısa hamur işi tavadan çıkana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika). Pişirmeyi test etmek için kürdan testi yapabilirsiniz: eğer çıkarırsanız, tartın iyi yapıldığının bir işaretidir, aksi takdirde birkaç dakika daha pişmesine izin verin.
Piştikten sonra tartı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Şeftali tartını güzel bir servis tepsisine aktarın ve masaya servis etmeden hemen önce üzerine pudra şekeri serpin.
Tavsiye
Dilerseniz şeftalili tarta bir bardak nefis şeftali likörü ile de eşlik edebilirsiniz.
Tart hazırlama videosu
şeftali hakkında faydalı bilgiler
Şeftali, reçel, reçel, jöle, likör, şeftali çayı şeklinde yaz kış taze yenen meyvelerdir. Örneğin, klasik büyükannenin tarifiyle evde de hazırlanan şuruplu şeftaliler kış boyunca saklanır ve hafif tatlılar, kremalı şeftalili turta, strudel, doldurulmuş bisküvi vb. hazırlamak için kullanılır.
Merak
Şeftali ağacının ekimi, Prunus persica, İtalya'da ve Avrupa'nın geri kalanında, İran'da Darius III'ün bahçelerini ziyaret ederken ağacın güzelliğinden etkilenen Büyük İskender tarafından tanıtıldı.
Şeftali eski bir meyvedir ve Haboi eyaletinde bulunan ilk taşların MÖ 1570-1045'e kadar uzandığı görülmektedir.
Dünyanın en büyük şeftali üreticisi Çin'dir ve onu ABD, İtalya, İspanya ve Yunanistan izlemektedir.
Pembe rengiyle şeftali ünlü sanatçılara ilham kaynağı olmuş, aslında Caravaggio, Monet, Renoir ve Van Gogh'un resimlerinde tasvir edilmiştir.
Pasta fotoğraf galerisi
