Karnaval bencil balığının hazırlanması
tatlı bencil, olarak da adlandırılır karnaval topları, belki de ortalığı karıştırmayı seven ve bolca top yaparak eğlenmeyi seven çocuklarla birlikte lezzetli, hayali ve hazırlaması kolay bir tatlıdır.
Nasıl devam edeceğimizi görelim.
Bencil balığı hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ve mutfak aletlerini bir çalışma yüzeyine koyun.
Öncelikle tereyağını bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Bu arada yeterince büyük bir kase alın ve bütün yumurtaları şeker, rom ve eritilmiş tereyağı ile çırpın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde etmek için her şeyi karıştırın. Hamuru yaklaşık on dakika dinlendirin ve ardından bir hamur tahtası üzerinde silindir şeklinde açın, kesin ve avucunuzun içinde top gibi yuvarlayın.
Castagnole nasıl kızartılır
Yapışmaz tabanlı bir tava alın. Bol miktarda yağ dökün. Tavayı orta ateşe koyun ve ısınmasına izin verin. Yağ sıcaklığını bir castagnola ile test edin, hemen yüzeye çıkarsa doğru olanıdır.
Bu noktada damacanaları sohbette olduğu gibi kaynayan yağda birer birer kızartın.
Ne zaman karnavalın bencil balığı şişmiş ve altın rengi olacaklar, onları ters çevirin ve diğer tarafta da kızartın.
Delikli kepçe yardımıyla kızcayı yağdan çıkarın.
Bunları emici bir mutfak kağıdıyla kaplı bir kevgir içine aktarın ve fazla yağı çıkarmak için yavaş yavaş ovalayın.
İlginizi çekebilir: Geleneksel Karnaval menüsü
Aynı şekilde hazırlamış olduğunuz tüm bencil balıkları da kızartana kadar devam edin.
Toz şekeri bir tabağa veya bir kese kağıdı ekmeğin içine koyun ve kızarmış naneyi geçirin.
Fazla şekeri çıkarmak için onları sallayın.
Kız balıklarını bir tepsiye koyun, ardından bir servis tepsisine veya kaseye aktarın ve sakızlı şekerler veya mercan veya çok renkli şeytanlarla süsleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
İpuçları ve varyasyonlar
Bu tipik Karnaval tatlılarını Napoliten siyah puding ile de servis edebilir ve onlara lezzetli bir portakal likörü, mandalina veya limoncello ile eşlik edebilirsiniz.
Simya veya bal ile tatlandırılabilir veya koyulaştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve muhallebi, krema, bitter çikolata ve hatta beyaz çikolata ile doldurulabilir.
Diyet yapanlar veya kızarmış yiyecekleri sevmeyenler, castagnole'u 180°C'ye ayarlanmış fırında pişirebilirler.
Daha aromatik bir tat için şekeri bir tutam tarçınla karıştırabilirsiniz.
Merak
Castagnole, eski bir geleneğe sahip olan ve kuzeyden adalara kadar neredeyse tüm İtalyan bölgelerinde hazırlanan Karnaval tatlılarıdır.
Bazı bölgelerde bu lezzetli tatlılara bakla diğerlerinde sadece Karnaval struffoli.
Karnaval tatlıları fotoğraf galerisi
