Fındık - Corylus avellana

Hazel, aile sebze bahçesinde ve kır bahçelerinde izole bir çalı veya resmi olmayan bir çit olarak da yetiştirilen bir meyve ağacıdır.

Hazel - Corylus avellana'nın Özellikleri

çekirdek, bilimsel ad Corylus avellana L., ailesinin bir meyve ağacıdır. Betülgiller aslen Küçük Asya'dan (Mezopotamya) birçok Avrupa ülkesinde yaygındır. İtalya'da, Piedmont gibi kuzey bölgelerinde ve Lazio, Campania gibi orta-güney bölgelerinde ve ayrıca Sicilya'da ovadan deniz seviyesinden yaklaşık 1300 metre yüksekliğe kadar bulunur.

Corylus cinsinin bu bitkisi, fasikülat tipinde sağlam fakat sığ bir kök sistemine sahiptir. Gür bir alışkanlığı olan hava kısmı, 2 metre yüksekliğindeki ince gövdelerden oluşur ve tam gelişimde yüksekliği 4 metreyi bile aşabilir. Mercimek kabuğu ve çeşitli boyuna çatlaklar ile grimsi kahverengi renktedir.

yapraklar açık yeşil renkli, oval şekilli, kenarları tırtıklı ve alt sayfada daha tüylü. Yapraklar dallar üzerinde dönüşümlü olarak düzenlenir ve uzun bir yaprak sapı ile desteklenir.
Ela, aynı bitki üzerinde taşınan tek eşeyli erkek ve dişi çiçeklere sahip monoecious bir bitkidir.

erkek çiçek söz konusu kedicik, sonbaharın sonunda ağacın çıplak dallarında görünen ve kış boyunca orada kalan, polen bakımından zengin çok sayıda organın oluşturduğu asılı bir salkım salkımıdır. Kedicikler genellikle bir önceki yılın yapraklarının koltuk altı kesişimlerinde 2-4'lü gruplar halinde toplanır.

İlginizi çekebilir: Kafur ağacı - Cinnamomum camphora

dişi çiçek, Şubat-Mart ayları arasındaki çiçeklenme döneminde, küçük bir tomurcuğun içine yerleştirilmiş, rüzgarla taşınan erkek çiçeğin polenlerini almaya yönelik bir tutam mor-kırmızı stigma yayar. Tozlaşma bu nedenle anemofildir.

meyvediclesio veya nucula, yeşil diş tellerine sarılmış ve olgunlaştığında odunsu hale gelen ve karakteristik kahverengi rengi alan açık yeşil, ince bir kabukla dıştan korunan küresel bir fındıktır. Tamamen olgunlaştığında, genellikle Ağustos-Eylül ayları arasında, bracts kurur ve açılır, fındıkların yere düşmesine izin verir.

Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl

Fındık Yetiştiriciliği

• Maruziyet: diğer bitkilerin dallarından süzülen ışıkla yarı gölgeli yerleri küçümsemese de güneş gören yerleri seven gür bir bitkidir. Yetişkin numune rüzgardan ve soğuktan korkmazken, genç numune özellikle geç kalırsa boğucu sıcaktan ve donlardan korkar.
• Zemin: her tür toprağa uyum sağlamasına rağmen, ortalama olarak organik maddece zengin ve hepsinden önemlisi iyi drene edilmiş, nötr pH'lı, kireçsiz orta dokulu toprakları tercih eder. Suyun durgun olduğu tarım toprağında kök sistemi çürümeye eğilimliyken, yapraklar çok kireçli ise demir klorozuna maruz kalırlar.
• sulama: ela sürekli nemli toprağı seven bir bitkidir, bu nedenle vejetatif dengesizliği ve meyve üretimini önlemek için sürekli ve sık sulanmalıdır. Aslında, suyun yokluğunda fındık birkaç sürgün ve az sayıda dişi çiçek tomurcuğu üretir. Çekirdek, kuraklık dönemlerinde ve yağışın az olduğu dönemlerde sulanmalıdır: Çok derin gelişmemiş olan çekirdeğin kök sistemi, gerekli suyu tek başına elde edemez. Genç bitki, yaşamın ilk iki yılında en az 10 litre su ile haftada iki kez sulanmalıdır.
• Gübreleme: gübreleme her yıl iyi ve bol hasat elde etmek için önemlidir. Fındık yetiştiriciliğinde genellikle farklı dönemlerde üç çeşit gübreleme yapılır: bitkiler dikildiğinde temel bahar gübrelemesi. Bitki için uygun gübreler, toprağın pH'ının asit pH'ına sahip olması gerekiyorsa amonyum nitrat veya kalsiyum nitrattır;

1. ekimin 2. yılından 5. yılına kadar üreme gübrelemesi;
2. azot (N), fosfor (P) ve potasyumdan (K) oluşan karışık organik gübrelerin farklı titrelerde: 4-8-16 (sonbahar) ve 2 -1-3 ol 12-6-18 (ilkbahar). Makro elementlerin yanı sıra magnezyum, bor ve çinko gibi mikro elementlerin katkısı da bitki gelişimi ve meyve tutumu için gereklidir.

Çekirdeğin Çarpılması

Fındık bitkisi tohumla çoğalır, ancak günümüzde enayiler, katmanlama ve sürgün yoluyla çoğaltılmaktadır.

tohumla çarpma

Bu teknik çok yavaş olduğu ve fındık bitkileri gen rekombinasyonu nedeniyle ana bitkiden farklı olduğu için uygulanmamaktadır. Hala bu yöntemle çekirdeği yeniden oluşturmaya çalışmak istiyorsanız, bunu yapmadan önce ekme çimlenmeyi kolaylaştırmak için çekirdekler veya fındıklar (kabuklu) 2 gün soğuk suda bekletilmelidir. Sağlıklı ve küfsüz fındıklar sonbaharda ekilir ve fideler ancak yaşamın ikinci yılından sonra toprağa ekilebilir.

Enayilerin çıkarılmasıyla yayılma

En yaygın yöntemdir ve orijinal bitki ile aynı özelliklere sahip örnekler sağlar.

İyi bilenmiş ve dezenfekte edilmiş özel aletlerle, fındık bitkisinin tabanında büyüyen köklü emiciler çıkarılır. Çekirdeğin çoğaltılması için en basit ve en yaygın sistem, ana bitki ile aynı özelliklere sahip örneklerin elde edilmesinin mümkün olduğu sertifikalı kütüklerden emicilerin kullanılmasıdır.

Fideler kalıcı olarak dikilmeden önce 1-2 yıl fidanlıkta büyütülmeli ve bu arada dikkatli bir şekilde işlenmeli ve sık sık sulanmalı, toprağın sürekli nemli olmasına rağmen ıslanmamasına dikkat edilmelidir.

Katmanlama ile yayılma

Yayılmanın bir başka yaygın yöntemi güdük katmanlamadır. En az üç yaşında bir kütük, Haziran ayında metal bir halka ile yaka hizasında boğulan ve daha sonra toprakla kaplanan çok sayıda enayi emisyonunu uyarmak için toprağın tabanında budanır. Darboğaz, üzerindeki köklerin emisyonunu uyarır ve yeterince geliştiklerinde, bitki sökülüp doğrudan dikilebilir.

Dal tarafından yayılma

Fındık örneklerinin ana bitki ile aynı olmasını sağlayan çok basit bir başka teknik. Dal, Vinifera, Amerikan asması, Wisteria ve diğer tırmanma bitkilerinde olduğu gibi, ana bitkinin yılın enayisini zemin seviyesinde bükerek, bu noktada yaklaşık 1 cm havlayarak, üzerini örterek yapılmalıdır. toprakla ve bir veya iki U-kanca ile sabitleyin.Köklenme gerçekleştikten sonra, enayi bitkiden ayrılmalı ve kalıcı olarak dikilmelidir.

Fındığın Dikimi veya Dikimi

Fındığın ekimi, vejetatif dinlenmede olduğu gibi bitkinin travma geçirmediği bir dönem olan Kasım-Mart ayları arasındaki sonbahar-kış döneminde gerçekleşir.

İçin Ekim Genellikle 2 yaşında, çıplak köklü, sağlıklı ve kök sistemi iyi gelişmiş bitkiler kullanılır. Bitkiyi barındırması amaçlanan toprak, dikimden en az 2-3 ay önce yaklaşık 60-80 cm derinliğe kadar 1.5 metreden uzun bir numune için işlenmeli ve olgun gübreye dayalı baz gübre ile zenginleştirilmelidir. Delik 60 x 80 cm derinliğinde olmalı ve büyüme ve meyve verme için gerekli olan enerji ve besin maddelerini çıkaran bazal emicilerin gelişmesini önlemek için fındık bitkisi yakadan birkaç santimetre uzağa yerleştirilmelidir. Çekirdek üretimi ekimden sonraki beşinci veya altıncı yılda gerçekleşir, sekizinci yıl civarında maksimuma ulaşır ve 30-40 yıla kadar istikrarlı bir şekilde sürer. Erişkin bir bitkiden yaklaşık 5 kg fındık elde edilebilir.

Hazel budama

Yetişkin örneklerde, onlara bir şekil uyumu ve vejetatif ve üretken aktivite arasında doğru dengeyi vermek için budama gereklidir, böylece münavebe olgusundan kaçınılır. Kuru dallar elimine edilir, çok güçlü emiciler ve yeni bitki örtüsü üretimini teşvik etmek için önceki yılınkiler yaklaşık yarı yarıya kısaltılır. Kesikler, her zaman olduğu gibi, yağmur suyunun drenajını kolaylaştırmak için eğik olmalıdır. Çiçek açtıktan sonra ve kediciklerin düşmesinden önce, gereksiz enerji harcamasını önlemek ve bol meyve vermeyi desteklemek için steril dallar da elimine edilir. Giovanni örnekleri, ancak üçüncü yıldan sonra, çalının gövdeleri inceltilerek ve tabandaki fazlalıklar ortadan kaldırılarak budanmalıdır.

Bitki örtüsünü tamamen yenilemek için, her 10 yılda bir, dalları ve emicileri tabanda keserek, kütüğün sert bir şekilde budamasını (yontma) da yapabilirsiniz. Fındığı budamak için en iyi dönem bitkinin uykuda olduğu kış dönemidir.

fındık toplama

Fındıklar, olgunlaştığı ve kuru braktelerden kurtulduğu ve yere düşmeye başladığı Ağustos ayı ortalarında hasat edilir. Meyveleri dağıtmamak ve hasadı kolaylaştırmak için normalde zeytin hasadında olduğu gibi taşın tepesinin altına plastik bir ağ yerleştirilir.

Hasattan sonra fındıklar kurutulur. fındıklar havada sık sık döndürülecek raflarda kurutulmalı ve kurutulduktan sonra kuru odalarda ve yaklaşık 15 °C sıcaklıkta, tercihen kağıt veya jüt torba gibi hava alabilen malzemelerin içinde tüketilecek şekilde tüketilmelidir. kurutulmuş meyve; pasta ve dondurma salonlarında tatlı ve dondurmaların ve nutella ve lezzetli fındık kıtırı gibi bilinen sürülerin hazırlanması için…

Fındık ağacının zararlıları ve hastalıkları

Ela, iklimsel olumsuzluklara karşı oldukça dayanıklı bir rustik meyve bitkisi olmasına rağmen, bazı mantar hastalıklarına veya kriptogamlara karşı hassastır, örneğin:

• ekim toprağı su durgunluğuna maruz kalırsa ve patoloji bitkinin tabanında süngerimsi esmerleşme ile kendini gösterirse kök çürüklüğü;
• yapraklar üzerinde beyazımsı toz birikintilerinin varlığı nedeniyle tanınması kolay olan külleme veya beyaz hastalık;
• genellikle en eski taşlara saldıran, kabuk ve dallarda kırmızımsı kahverengi lekelerle kendini gösteren kopma ağrısı.

Ela, yaprakların ve hassas sürgünlerin kıvrılmasına ve erken kurumasına neden olan bir bakteri olan Xanthomonas campestris gibi bazı bakteriyel enfeksiyonlardan da etkilenebilir.

• Hazelin parazit istilaları arasında en yaygın olanları şunlardır:
  fındığın kutuplarında ve dallarında tüneller kazarak yaprakların sararmasına ve bitkinin kurumasına neden olan bir böcek olan Agrilo;
• kürsü ile yaprakları ve olgunlaşmamış fındığı delen Balanino;
• ısırıklarıyla meyvenin solmasına veya acılaşmasına neden olan taş böceği;
• fındığın Serambisi, dalların içinde dairesel tüneller kazarak kurumasına ve kırılmasına neden olan polifag bir böcek.

Kürler ve tedaviler

Çekirdeğin tabanını yabani otlardan arındırın; havalandırmasını desteklemek için toprağı periyodik olarak hareket ettirin. Mantar ve pestisit istilası durumunda, bakır bazlı ürünlerle tedaviler yapın, bitkinin tüm kısımlarını güneşli ve rüzgarsız bir günde nebulize ederler. Sodyum bikarbonat ile püskürtme beyaz hastalığa veya külleme karşı etkilidir. Enfekte olmuş ve ciddi şekilde zarar görmüş bitkiler, istilaların komşu bitkilere yayılmasını önlemek için sökülmeli ve yakılmalıdır.

fındık çeşitleri

Hatırladığımız birçok çeşit arasında: tüm dünyada en ünlüsü kesinlikle Tonda gentile trilobata Çeşitlilik tarafından iyi tozlanan Piedmont'ta yetiştirilen Tonda Gentile RomanaAynı dönemde çiçek açan ve Lazio'da yaygın olan .

Öte yandan Campania'daki en yaygın çeşitler arasında şunları hatırlıyoruz:

• Orada Tonda di Gif.webpfoni fındık, mükemmel bir yuvarlak şekle ve beyaz hamura sahip en iyi çeşitlerden biri, tutarlı ve hoş aromatik bir tada sahip,
• Orada Mortarella fındığı hafif uzamış bir şekle sahip daha küçük meyveler üreten;
• Orada fındık San Giovanni, Avellino ve Napoliten bölgelerinde yaygın olan, uzun bir şekle sahip, yanları hafifçe sıkıştırılmış, açık kahverengi kabuklu, orta-küçük tohumlu ama iyi tadı olan bir çeşittir.

çekirdeğin kullanım alanları

Ela da heyelanları pekiştirmek için yetiştirilir ve bu durumda bitkiler birbirinden 3-5 metre mesafeye yerleştirilmelidir. Odun, çekme kömürü ve barut üretiminde kullanılmaktadır.

Merak

Fındığın kabukları, özellikle Nutella üretimi ile dünyaca ünlü Ferrero firmasının uzmanları tarafından yapılan araştırmaların gösterdiği gibi, yakıt olarak ve değerli bir diyet lifi üretimi için kullanılmaktadır.

Fotoğraf galerisi Nocciolo