Orada çavdar soğuk iklime sahip bölgelerde açık alanlarda gıda amaçlı yetiştirilen soğuğa dayanıklı bir çimdir.
Çavdar - Secale tahıllarının genel özellikleri
Bilimsel adı Secale tahıl olan çavdar, çavdar ailesinin otsu bir bitkisidir. Poaceae veya Graminaceae, Küçük Asya'ya özgüdür, Kanada, Kuzey Amerika, Japonya ve Kuzey Avrupa gibi soğuk iklime sahip ülkelerde yaygın olarak yayılır ve yetiştirilir. İtalya'da çavdar, Piedmont, Lombardiya ve Trentino gibi sert ve soğuk kış iklimi ile karakterize edilen bölgelerde yetiştirilmektedir.
Çavdar, diğer tahıl çeşitleri gibi, bir taneden oluşur. fasikülat tipinin kök sistemi 1,5 metreden 2 metre yüksekliğe kadar çeşitli boğum araları ile saplar meydana getirir. Kültürler yeşil silindirik ve özellikle spikeletlere karşılık gelen apikal kısımda esnektir.
yapraklar parlak yeşil renktedirler, dardırlar, sivri uçlu, tam ve keskin kenarlı biten kısa bir laminalı mızrak şeklindedirler. Yapraklar, dişli bir ligule vasıtasıyla karnabahar üzerine yerleştirilir.
kulaklar, uzun ve sarkık, sırayla iki uzun ve ince çekirdek içeren spikeletler tarafından oluşturulur, dış glümetler uzun sert ve akuleat dinlenme ile biter. Çekirdekler, çeşide, ekim zamanına, sonbahar, yaz veya ilkbahara bağlı olarak çıplak ve beyaz, gri, yeşil, kahverengi veya siyahımsı renktedir.
Çavdar yetiştiriciliği
- Maruziyet: düşük sıcaklıklara maruz kalmayı seven bir çimdir ve bu nedenle soğuk ve kuru iklim ile karakterize edilen bölgelerde yetiştirilir.
- Zemin: bozkırlar, langhe ve hatta dağlık alanlar gibi yağsız, asidik, gevşek ve kumlu alanlarda yetişir. Çavdar ekimi yapılacak arazi derin toprak işleme gerektirmez ve bu nedenle yüzeysel bir toprak işleme yeterlidir. Bazı durumlarda sert toprakta bile ekim yapılabilir.
- Sulama: sonbahar-kış döneminde gelişen bir tahıl olduğu için yağmur suyundan memnundur.
- Gübreleme: çavdar, toprağın yetersiz veriminden bile en iyi şekilde yararlanabildiği için özel besin girdileri gerektirmeyen bir bitkidir, ancak neredeyse tamamen potasyum eksikliği gibi aşırı ve olumsuz durumlarda, müdahale etmek gerekebilir. bu potasyum bitkisinin ihtiyacını karşılamak için özel bir gübre. Azotlu gübreleme ise ancak toprağın yapısı incelendikten sonra ve mahsulün yatma durumu dikkate alınarak yapılmalıdır. Genellikle azotlu gübre (N) temini 20-40 kg/ha ile sınırlıdır.
İlginizi çekebilir: Schizachyrium scoparium - Schizachyrium
Çavdar çarpması
Bitki tohumla çoğalır.
Orada ekme, genellikle dar sıralarda yapılır, çavdarın kardeşleme gücünün zayıf olması nedeniyle buğdaydan biraz daha yüksek bir tohum miktarı ile yapılır ve genel olarak yaklaşık 160-180 kg / ha mükemmel kalitede tohumlara ihtiyaç duyulur.
Tohumlar buğdayın kendisinden önce, sonbaharda, patates hasadından sonra, enlem ve rakıma bağlı olarak Ağustos sonu ile Ekim sonu arasında dağıtılır.
Çavdar hasadı ve hasadı
Tahılların toprağa dağılmasını önlemek için hasat genellikle başakların bombardımanından önce yapılır.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Toplamak
Çavdar hasadının zamanı gideceği yere göre değişir: Yem olarak kullanılıyorsa Nisan ayında ve her halükarda en geç başak. Gecikmeli hasat, besin değerini ve organoleptik özelliklerini tehlikeye atar.
Buğday ve arpa gibi bu tahıllar, çavdar çavdarı olarak gıda tüketimine yönelik ise, başaklar kabuklanmadan veya tam olgunlaşmadan yaklaşık 5-7 gün önce hasat yapılmalıdır.
Hasat
Hasat, daha önce de belirtildiği gibi, tahılların toprağa dağılmasını önlemek için ve tercihen serin sabahlarda başakların bombardımanından önce hasatta gerçekleştirilir. Biçilen kültürler birkaç gün tarlada kurumaya bırakılmalıdır. Daha sonra, olgunlaşma sürecini tamamlamak için gerekli olan yaklaşık iki hafta boyunca tarlada istiflenen küçük demetler halinde bağlanırlar. Çavdar danelerinin üretimi ortamlara göre değişiklik göstermektedir: Zor ortamlarda 1,5 ile 2,5 t/da dane hasat edilmektedir.
Döndürme ve döndürme
Çavdar, ekim nöbetlerinde ayrıca bir çayırda veya buğdaya yönelik arazide de yetiştirilebilir ve çok bitkili bir çayırda (aynı türden bitkilerin birlikte yetiştirilmesi) baklagiller veya diğer yabani ot ayıklama mahsulleri ile değiştirilebilir veya ilişkilendirilebilir. çok iyi ferahlık. Ayrıca, dağlarda çavdar ekimi sıklıkla patates ekimi ile dönüşümlü olarak yapılır.
Çavdar zararlıları ve hastalıkları
Çavdar, zorluklara karşı çok dayanıklı, dayanıklı bir bitki olmasına rağmen, bazı hayvan parazitlerinin ve bazı mantar hastalıklarının saldırılarına karşı hala hassastır.
Çavdarın gerçek düşmanı Claviceps purpurea veya Ergot'tur, çiçek yumurtalığının içinde bir mantar gelişir ve adı verilen özel bir yapı oluşturur. sklerotyum konak hücrenin dışında bile uzun süre otonom yaşam yeteneğine sahiptir. Ergot sklerotia sert, uzun, morumsu-siyah bir gövdeye sahiptir ve kütle olarak binde 1'i aşarsa insanlar için tehlikeli olan toksik alkaloid maddelerden zengindir. tolerans sınırı sklerotia çavdar tanesinde bulunan kanunla belirlenir. Ergot, özellikle hava nemliyken ve soğuk nedeniyle tozlaşma ertelenirse diğer tahıllarda da oluşur. Olgunlaştığında, sklerotlar düşebilir ve toprakta yaşayabilir veya tahıl ile hasat edilebilir.
Kürler ve tedaviler
Çavdar, yavaş kardeşlenme kapasitesine sahip olsa bile, ekim zamanını önceden tahmin ederek, ekim yoğunluğunu artırarak veya olası bir toprak ayıklamasını gerçekleştirerek büyümesi engellenebilecek yabani otlardan korkmaz. Ayrıca çavdarın bir olduğu da hatırlanır. alopatik bitki dolayısıyla köklerinden çıkan salgılar sayesinde yabancı otların tohumlarının çimlenmesini engeller.
Çeşitlilik
İki çeşit çavdar vardır: yaz çavdarı ve kış çavdarı. Yaz çavdarı geç donlara maruz kalan dağlık bölgelerde yetiştirilir, eylül-ekim ayları arasında sonbaharda ekilir ve ilkbaharda hasat edilir. Öte yandan, kışlık çavdar, Orta Avrupa'nın tüm bölgelerinde ve daha bol ve daha kaliteli mahsul üretimi için yetiştirilmektedir.
Çavdarın en iyi nitelikleri, kromozom setleri kromozom sayısında bir mutasyona uğramış poliploid türler veya bitkilerdir. Çeşitli olumsuzluklara karşı en dayanıklı olan en verimli çavdar, aslında ototetraploid ırklardan (2n x 2n) elde edilen çavdardır. Yeni türler daha fazla dirence, daha sonra döllenmeye ve parazitik mantar Claviceps purpurea veya ergot'a karşı daha az duyarlılığa sahiptir.
kullanım
Öğütülmüş çavdardan glüteni düşük, ancak demir, fosfor ve B vitamini yönünden zengin mükemmel bir un elde edilir, genellikle ballı keklerin hazırlanmasında ve çavdar ekmeği yapımında buğday unu ile karıştırılarak kullanılır: Tahıl hayvan beslenmesinde yem olarak kullanılır ve ayrıca alkol, bira, likör ve alkollü içkiler üretmek. Çavdar, bunun birincil ekim olduğu Doğu Avrupa ülkelerinde, Votka üretimi için mükemmel bir hammaddedir: Kuzey Almanya'da Kornbrand veya Korn elde etmek için, Amerika'da viski üretimi için ve Rusya'da tahıl üretimi için kullanılır. bira yapmak için kullanılır. Ayrıca birçok ülkede çavdar yastıkları doldurmak için, saman ise evlerin çatılarını örtmek ve sandalye, çanta ve şapka dokumak için kullanılmaktadır.
Merak
Dünyada, özellikle iklim koşullarının diğer tahıl türlerine ters olduğu ülkelerde, her yıl yaklaşık 10 milyon hektar çavdar ekimi yapılmakta ve 20 milyon tonun üzerinde üretim yapılmaktadır. İtalya'da, dağlık alanların azalması nedeniyle, çavdar önemli bir düşüş yaşadı ve sadece 6000 hektarlık bir alanda yetiştirildi.
Aşırı ekime uygun olan bu tahılın farklı isimleri vardır: Fransızca siegle: İngilizce çavdar: Almanya'da roggen ve İspanya'da centano.
Fotoğraf galerisi Çavdar
