L'ekmek ağacı bu bir tropikal bitki hangi harikalar üretir yenilebilir meyveler menşe yerlerinde insan beslenmesi için birincil kaynak olarak kullanılır.
Sıcak ve nemli bir iklime sahip ülkelerde, bu bitki aynı zamanda büyük parlak yeşil yapraklardan oluşan yapraklarının güzelliği için bir süs bitkisi olarak da takdir edilmektedir.
Ekmek Meyvesi - Artocarpus altilis'in genel özellikleri
L'ekmek ağacı, bilimsel adı Artocarpus altilisailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Moraceae. Ayrıca şöyle bilinir Ulu, ağaç Yeni Gine'ye özgüdür ve doğada birçok tropikal bölgede, Güneydoğu Asya'da, Hindistan'da ve Pasifik Okyanusu'ndaki birçok adada yaygındır. İçinde İtalya Palermo'nunki gibi en ünlü botanik bahçelerinde yetiştirilen birkaç antik giriş örneği vardır.
Ekmek meyvesi, iyi gelişmiş ve daha eski örneklerde çapı 7-8 metreyi bile geçebilen genişlemiş ve genişletilmiş bir taç ile yaklaşık 25 metre yüksekliğinde önemli bir bitkidir.
L'kök sistem çok derindir ve demet halindedir: dik gövde, bazen beyaz - krem benekli açık kahverengi bir kabukla kaplıdır. Hem dallar hem de ağaç kabuğu, yanlışlıkla veya olumsuz iklim olayları nedeniyle kesilirse, acı bir lateks salıverir.
Orada yeşillik çeşitli dallara sahiptir ve uzun dalları iri, kösele, parlak yeşil yapraklarla kaplıdır.
yapraklar pinnate ve derinden oyulmuş kenar boşlukları vardır.
bu tek eşeyli çiçekler aynı bitki (monoecious) tarafından ayrı salkımlarda taşınırlar. Çok küçük ve sarı renkli erkek çiçekler sivri kümeler halinde gruplanırken, çok yoğun küresel salkımlarda toplanan dişi çiçekler bunun yerine yeşilimsi renklidir.
bu meyveler ya da daha doğrusu sahte meyveler (panassa veya ekmek meyvesi), oval veya küresel bir şekle sahiptir ve küçük kavunlara veya büyük greyfurtlara benzer. Daldan uzun ve sağlam bir sapla sarkan her meyve, nişastaca zengin, unsu kıvamda beyazımsı bir posayı çevreleyen kösele ve buruşuk yeşil bir kabuğa sahiptir. tamamen olgun meyve yaklaşık 1 kg ağırlığında ve 10 ila 20 cm arasında değişen bir çapa sahiptir, ancak 40 cm'lik meyvelerin 5 kg'a kadar çıkması nadir değildir.
İlginizi çekebilir: Kafur ağacı - Cinnamomum camphora
bu tohumlar sadece rustik çeşitlerde bulunur, iri ve etlidir ve meyvenin gerçek yenilebilir kısmını temsil eder.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Artocarpus Yetiştiriciliği - Ekmek Meyvesi
- Maruziyet: ekmek bitkisi, tropikal veya subtropikal iklim ile karakterize edilen bölgelerde zor yetişir, bu nedenle yıl boyunca 23 -25 ° C arasındaki nemli ısıyı ve sıcaklıkları ve günde saatlerce güneşli maruz kalmayı sever. Acı rüzgarları oldukça iyi tolere eder, ancak soğuk rüzgarları ve düşük sıcaklıkları tolere etmez.
- Zemin: pH değerleri 6.5 / 7.5 arasında olan hafif asidik veya alkali pH değerleri ile kumla karıştırılmış ve iyi drene edilmiş gevşek ıslak topraklarda iyi gelişir.
- sulama: nemli toprak gerektiren ve bu nedenle özellikle kuraklık dönemlerinde ve yaz aylarında toprağın tamamen kurumaması için bol sulanması gereken bir bitkidir. Sulama, kış döneminde bile düzenli olarak yapılmalı, ancak su kaynakları azaltılmalıdır.
- Gübreleme: özel gübreleme gerektirmez ancak yılda en az bir kez ayaklarına olgun gübre veya kompost ekilir.
Ekmek Meyvesinin Çoğaltılması
Bitki doğada tohumla çoğalır ve son ekimden itibaren üçüncü veya dördüncü yıldan sonra meyve vermeye başlar.
Dikim veya dikim
Artocarpus'un genç bitkileri, ilkbaharda, kök sistemini çevreleyen toprak ekmeğinin iki katı kadar derin ve geniş deliklere ekilir. Bitkilerin yapraklarının günün her saatinde güneş ışığı almasını sağlamak için her bir delik birbirinden en az 10 metre uzağa yerleştirilmelidir, çünkü belirtildiği gibi, kısmi gölgeleme bile ekmek ağaçlarının sağlığını tehlikeye atabilir ve yetersiz üretim. yere erken düşen meyveler.
Ekmek ağacı meyve vermeye başlar veya ekmek meyvesi yaşamın üçüncü yılından sonra ve bitki çok uzun ömürlü ve verimli olduğu için üretim birkaç on yıl boyunca bol miktarda bulunur. Tek bir olgun Artocarpus altilis bitkisi yılda yarım tona kadar meyve üretir (200'den fazla meyve). Verim, diğer şeylerin yanı sıra daha fazla bakım ve sürekli pestisit tedavisi gerektiren buğday, pirinç ve yıllık mahsullerden bile daha yüksektir.
Artocarpus altilis'in budaması
Ekmek ağacının sert bir budamaya ihtiyacı yoktur. Genel olarak yaprakları gençleştirmek için çok uzun olan ve meyve veren dallar hafifçe budanır, kuru olanlar ise temiz bir şekilde kesilir. Eski dallar da bükülerek ortadan kaldırılabilir.
Meyve toplama
Ekmek meyvesinin meyveleri, büyük bir greyfurt boyutuna ulaştığında elle ve kademeli olarak hasat edilir.
Ekmek meyvesinin zararlıları ve hastalıkları
Her türlü zorluğa dayanıklı bir ağaçtır: hayvan parazitlerinden ve en yaygın mantar hastalıklarından korkmaz.
ekmek ağacının kullanım alanları
Ekmek meyvesinin tüm kısımları çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır.
mutfakta kullanır
bu meyveler sahip oldukları ekmeğin tadına benzer yüksek enerji değeri: karbonhidratlar (nişasta ve nişasta) bakımından zengindirler, yağları düşüktür ve iyi miktarda kalsiyum (Ca), potasyum (K), demir (Fe), magnezyum (Mg), B1 ve B3 vitaminleri, lif, karotenoidler ve antioksidanlar sağlarlar. ve karotenoidler ve glüten eksikliği de çölyaklar tarafından tüketilebilir. Patates gibi ekmek meyvesinin meyveleri kaynatılarak, kızartılarak ve/veya fırında kavrularak veya basitçe kurutularak yenebilir. Ayrıca meyvelerden özellikle makarnanın hazırlanması için ve kekler ve krepler için un olarak uygun bir un elde etmek mümkündür.
Fermente hamur, yerliler tarafından yıllarca saklanır.
Yapraklar, balık ve et ruloları hazırlamak için kullanılır ve lateks veya özsu, sakız olarak bile çiğnenir.
Fındık ve fıstık gibi olgun meyve tohumları kavrulmuş olarak yenebilir.
Ticari kullanımlar
İç kabuk, tekstil lifleri elde etmek için işlenir.
Yumuşak ve hafif ahşap, mobilya ve küçük tekne yapımında kullanılabilir. Kabuğun özü (lateks), su geçirmezlik müstahzarları elde etmek için mükemmeldir.
Ekmek meyvesinin tıpta kullanımı
Yapışkan lateks, epidermal enfeksiyonları tedavi etmek için mantar önleyici ve ishal durumunda büzücü olarak kullanılır.
Artocarpus çeşitliliği
Tropik ülkelerde, bu cinsin diğer çeşitleri de rustik durumda bulunur, örneğin:
- Artocarpus heterophyllus, adı ile bilinen Brezilya'da yaygın olarak Asya'ya özgü bir bitki Jackfruit veya Jaca15/30 kg ağırlığında, yaklaşık 1 metre uzunluğunda, koyu sarı kabuklu, sarı-turuncu hamurlu, tek bir yenilebilir tohumu çevreleyen meyveler üreten dev bir incire benzer. Olgunlaşmış ve yenmiş taze jackfruit, elma, ananas, mango, muz ve çilek karışımını anımsatan tatlı, güçlü ve meyvemsi bir aromaya sahiptir, pişirildiğinde domuz eti tadı alır. Olgunlaşmamış nefesi ise koyun eti veya tavuğa benzer bir tada sahiptir.
- Artocarpus camansi, Breadnut olarak bilinen başka bir çeşittir.
Ekmek ağacı hakkında merak edilenler
Artocarpus cinsinin adı eski Yunancadan gelmektedir. artos (ekmek) e karpuz (meyve) ve bu ağacın meyvelerinin piştikten sonra aldığı lezzeti ifade eder.
Artocarpus altilis'in meyvesi İngilizler tarafından çağrılır ekmek meyvesi italyancaya çevrilmiş bir terim ekmek meyvesi.
Ekmek ağacı, dünyadaki açlığı yenmek için mükemmel olduğu için sayısız araştırmaya konu oluyor: 3 kg'lık tek bir meyve aslında 5 kişilik bir aileyi dengeli beslenmeye izin verecek miktarda karbonhidrat, vitamin, mineral tuz sağlayarak beslemeyi başarıyor. büyüme.
Artocarpus, Dut, İncir ve Ficus benjamina ile aynı ailenin bir parçasıdır.
Fotoğraf galerisi Artocarpus ekmek ağacı
