L'hardal veya bamya, ebegümeci, bu bir egzotik sebze Besinler açısından zengin, sağlığımız için önemli faydalı özelliklere sahip ve saksıda ve açıkta yetiştirilmeye çok uygun olan acı biberimize benzer.
Bamya veya Bamya Özellikleri
L'Bamya, bilimsel ad Abelmoschus esculentusailesinin otsu bir bitkisidir. Malvaceaetropik Afrika'ya özgü, vahşi doğada Hindistan'da yaygın ve ülkemizde güney bölgelerinde ve adalarda, özellikle Sicilya'da yetiştirilmektedir.
Orada bamya bitkisi yere iyi sabitlenmiş büyük ve genişlemiş bir fasikülat kökü vardır.
Bamyanın hava kısmı, yüksekliği 2 metreyi bile aşan silindirik gövdeler tarafından taşınan parlak yeşil yapraklardan oluşur.
kaynaklanıyor kabak veya ayçiçeği gibi kalın, hafif acı veren beyazımsı bir tüyle kaplıdırlar.
yapraklar perdeli ve belirgin beyaz-sarımsı kaburgalarla çaprazlanmış, en geniş kısmında loblara bölünmüş ve ısırgan otununki gibi kenarlar tırtıklı veya dişlidir.
bu ÇiçeklerAltea'da ve Hibiscus'un diğer çeşitlerinde olduğu gibi Malvaceae'ye özgü, iri, gösterişli ve süs açısından çok dekoratifler. Yaprakların aksillerinde veya dalların tepesinde görünen çiçekler, aslında 5 yeşil çanak yaprağından oluşan bir kadeh tarafından desteklenen 5 sarı taç yapraktan oluşan bir taç ile huni şeklindedir. Çiçeğin merkezinden aynı renkte çok sayıda küçük organa sahip silindirik bir gövde sütunu çıkar.
bu meyveler, bibere benzer, uzun, yeşil, kıllarla kaplı ve içi çok sayıda tohum içeren 5 silindirik kanaldan oluşan sebzelerdir. Bamya baklalarının lezzeti belli değil, kuşkonmaz ve enginar karışımı.
İlginizi çekebilir: Şifalı bitkiler
bu tohumlarbezelye gibi sıra sıra dizilen meyveler çok sayıda ve yuvarlaktır.
Olgunlaşmamış tohumlar, doğrudan bitki üzerinde olgunlaştıklarında kremsi beyaz renktedir, bunun yerine kahverengi-siyahımsı bir renk alırlar.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bamya Yetiştiriciliği - Bamya
- Maruziyet: bamya tüm egzotik bitkiler gibi tam güneşi sever. Aslında, günde saatlerce doğrudan ışığı ve rüzgardan korunan yerleri tercih eder. Soğuk ve aşırı yağışlı havalara tolerans göstermez.
- Zemin: Herhangi bir iyi drene edilmiş toprağa uyum sağlasa bile, optimal yetiştirme substratı, hafif asit pH'lı (6,5 - 7) organik madde bakımından zengin olandır. Toprağın pH'ı, belirli toprak geliştiricilerle karıştırılarak veya olgun gübre veya gübre gömülerek düzeltilebilir. Toprağın pH'ı bitkinin ihtiyaç duyduğundan düşükse, kireçtaşı veya çukur unu ilavesiyle seviye yükseltilir. Toprağın pH'ı sulama türüne göre değişir. L'bamya saksıda da yetiştirilebilir ve bu durumda en uygun toprak gevşek ve orta dokulu topraktır.
- sulama: Bamya hafif nemli topraklarda iyi yetişir ve bu nedenle özellikle uzun süreli kuraklık dönemlerinde ve yaz aylarında en az haftada bir kez düzenli olarak sulanmalıdır. Sulama her zaman olduğu gibi sabah yapılmalıdır. Güneş battıktan sonra yapılan sulamalardan gelen su, bitkinin köklerinin çürümesine neden olabilir. Her zaman olduğu gibi, yaprakların güneşten yanmasını ve tehlikeli mantar hastalıklarının başlamasını önlemek için yaprakları ıslatmaktan kaçınmalısınız.
- Gübreleme: Bamya maksimum düzeyde bitki örtüsü ve bol meyve üretebilmek için besin yönünden zengin topraklara ihtiyaç duyar. İdeal gübre veya kompost, 4-6-6 oranında azot (N), potasyum (K) ve fosfor (P) bileşimine sahip olmalıdır.
Bamya - Bamya Çarpımı
Bu güzel egzotik bitki ilkbaharda tohumla çoğalır. Çimlenmeyi hızlandırmak için 12 saat oda sıcaklığında suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Bir tohum yatağında bamya ekimi
Orada ekme yumuşak ve hafif bir toprakta tohumlukta veya saksıda yapılır. Tohum yatağının her bir kavanoz veya hücresi için 3 adetten fazla olmamak üzere tohumlar 3 cm derinliğe gömülmeli ve 18-20 °C arasında sabit sıcaklıktaki bir ortamda çimlendirilmelidir. Tohumların doğrudan evde çimlenmesi, baharın çok yağışlı olması durumunda ve ayrıca incelme ve ekimden kaçınılması nedeniyle tehlikeye girebileceğinden, fideliklerde ekim tercih edilir.
Sebze bahçesinde bamya ekimi
Bamyanın doğrudan bahçeye ekilmesini tercih ederseniz, kuzey bölgelerinde ilkbahar sonlarında (Mayıs), Güney ve adalar dahil olmak üzere ilkbahar ortasında (Nisan başında) yapılmalıdır.
Her iki durumda da, çimlenme gerçekleştikten sonra, fideler güçlendirilmelidir ve sadece 10-15 cm boyunda olduklarında ve 3/4 yaprak ürettiklerinde, bahçeye veya büyük saksılara veya çiçek kutularına kalıcı olarak nakledilebilirler. . Meyve üretimi ekimden yaklaşık 2 ay sonra gerçekleşecektir.
Bamya bitkisi nakli
Açık toprağa ekim, minimum sıcaklıklar asla 16 ° C'nin altına düşmediğinde yapılmalıdır. Düşük sıcaklık, Bamya bitkilerinin normal bitki örtüsünü engeller. Meyvelerin üretimi ve olgunlaşması aslında en az 22 ile 25 °C arasındaki sıcaklıkları gerektirir.
Sağlıklı sağlam bitkiler sıra üzeri 30-40cm, sıra arası 90-100cm aralıklarla dikilmelidir. Fide dikimi yapılırken hassas köklerin kırılmamasına özen gösterilmelidir.
Saksıda yetiştirmek için bile dikim yoğunluğu metrekareye 4 bitkidir.
bamya hasadı
Biber ve diğer yaz sebzeleri gibi bamya meyvelerinin hasadı aşamalı olarak yapılmalıdır. bu bakla olgun, yaklaşık 8 cm uzunluğunda, iyi bilenmiş ve dezenfekte edilmiş makaslarla dallardan kesilerek henüz yeşil olduklarında toplanmalıdır. Diğer yeni baklalar, bitki meyve vermeyi durdurana kadar toplananların yerini alacak.
Daha önce de belirttiğimiz gibi hafif acı veren bamya meyvelerini toplamak için bahçe eldivenleri giymek ve kollarınızı bir gömlek veya uzun kollu gömlek ile korumak en iyisidir.
Bamya tohumları - Bamya topluluğu
Bunun yerine tohumların toplanması için, bitki üzerindeki baklaların olgunlaşmasını beklemeniz gerekir ve sadece kahverengi bir renk aldıklarında hazır olurlar. Soyulur, havada kurumaya bırakılır ve daha sonra bir sonraki bahar ekim anına kadar karanlık ve kuru bir yerde saklanır.
Bamya budaması - Okra
Bitki yıllık olarak yetiştirilir ve bu nedenle budama gerektirmez, ancak ilkinden çok daha az bol olsa bile ikinci bir hasat almak istiyorsanız, diğer bitkiler gibi tüm bitkiyi tabandan 40-60 cm uzakta budamanız yeterlidir. ortive yeni bitki örtüsü ve yeni meyve üretecek. yeniden büyür ve daha az bol olmasına rağmen ikinci bir hasat üretir.
Bamya - Ocher zararlıları ve hastalıkları
Bamya, Ostrinia nubilalis (mısır kurdu olarak bilinen kelebek), yaprak bitleri ve tahtakurularının saldırılarına karşı hassas bir bahçe bitkisidir. Mantar hastalıkları arasında duyarlıdır verticillium bitkinin lenfatik damarlarına yerleşerek onları tıkayan ve yaprakların solması nedeniyle kısa sürede ölümüne neden olan bir mantar.
Kürler ve tedaviler
Parazitlerin yayılmasını önlemek için, bitkilerin gövde ve yapraklarının periyodik olarak kontrol edilmesi ve istila durumunda yaprakların su ve Marsilya sabunundan oluşan bir solüsyonla yıkanması ve ardından durulamaya devam edilmesi tavsiye edilir.
Bamya bitkilerini hafif bir saman veya çam iğnesi veya kabuğu ile yabani otlardan uzak tutun.
Tavsiye
Bamya'nın mantar saldırılarına maruz kalmasını önlemek için, toprağın daha önce patates, domates, patlıcan, lahana, şalgam veya diğer turpgiller veya solanlı bitkiler gibi mahsuller için kullanılmamış olması tavsiye edilir.
Bamya zehirli mi yoksa yenilebilir mi?
Bitki zehirli veya zehirli değildir ve aslında bu bitkinin tüm parçaları süs amaçlı da çok beğenilmektedir yenilebilir.
- bu meyveler, pişirdikten sonra, kendilerini sayısız tariflere borçlular; küçük parçalar halinde kesilir ve buharda pişirilir veya pişirilir, tek başına veya patates ve diğer sebzelerle birlikte mükemmeldirler; ayrıca yağda ve sirkede çok iyi kalırlar. Mutfakta tüketimleri Brezilya mutfağında, Bulgar mutfağında, Japon mutfağında, Filipin mutfağında vs. çok yaygın olarak kullanılmaktadır.
- bamya yaprakları daha yumuşak, karışık salatalarda çiğ olarak yenebilir; veya infüzyon hazırlamak için
- bu bamya sapları bunun yerine bamya elyafı olarak bilinen tekstil elyafının üretimi için işlenirler.
- bu tohumlar, koyulaşmaya meyilli bir madde içeriğinden dolayı çeşitli sosları (domates sosu) ve diğer sos çeşitlerini koyulaştırmak için kullanılırlar. Hindistan'da kahve yerine olgun tohumlardan elde edilir.
- Orada kök, müsilaj açısından zengin, bunun yerine yumuşatıcı olarak kullanılır.
Bamya veya Bamya'nın fitoterapötik özellikleri
Bamya A ve C vitaminleri, tiamin, B6, C, folik asit, riboflavin, kalsiyum, çinko ve diyet lifi açısından zengin bir sebzedir. Düşük kalori alımı nedeniyle (100 gramda 30 kalori) zayıflama diyetleri için önerilir.
Bamya, faydalı doğal özellikleri nedeniyle özellikle takdir edilmektedir:
- folik asit zenginliği için hamilelik sırasında fetüsün oluşumu ve gelişimi için önerilir.
- kötü kolesterolü normal değerlerde tutmaya yardımcı olur;
- mükemmel bir müshildir ve huzursuz bağırsakları yatıştırır;
- ülserleri iyileştirir ve iyi bakterilerin yayılmasını kolaylaştırır;
- şeker hastaları için gerçek bir derde devadır çünkü kan şekerini ve glisemik indeksi düzenlemeye yardımcı olur.
bamya hakkında merak edilenler
Bamya'nın birçok adı vardır: Brezilya'da denir Quiabo, bunun yerine Mısır'da bamya. Ticari amaçla yetiştirildiği Sicilya'da ve ülkemizin diğer bölgelerinde hardal, sakız veya bamya olarak bilinir. Malvaceae'ye ait olup Abelmoschus moschatus türüne ve ebegümecine benzer.
Bamya'nın iki bilimsel adı vardır: Abelmoschus esculentus ve Hibiscus esculentus.
Fotoğraf galerisi Bamya - Bamya
